A doni të përkëdhelni shtëpinë tuaj me pasta të shijshme? Mundohuni të bëni simite me gjizë, jashtëzakonisht të butë dhe aromatik. Një ëmbëlsirë klasike me siguri do të jetë një shtesë e këndshme në tryezë.
Është e nevojshme
- - Miell gruri;
- - qumësht;
- - vezë pule;
- - gjalpë;
- - sheqer;
- - kripë;
- - Maja;
- - gjizë;
- - salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Receta për simite klasike me gjizë përfshin përdorimin e brumit të tharmit. Ngroheni një gotë qumësht në një enë të thellë në temperaturën e dhomës dhe shtoni në të një lugë sheqer të grimcuar dhe 5 g maja të thatë furre. Vendosni 150 g miell në brumë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të rritet mirë.
Hapi 2
Në brumë shtoni 500 g miell gruri të situr, 50 g gjalpë të zbutur, një majë kripe dhe një lugë sheqer. Llokoçis brumin tërësisht dhe vendoseni përsëri të rritet në një vend të ngrohtë, pa shartim. Pasi brumi të rritet, gatuajeni. Brumi mund të rritet 2-3 herë.
Hapi 3
Ndërsa brumi po afrohet, filloni të bëni mbushjen. Përzieni 300-500 g gjizë të integruar me 2 të verdha pule, 1/2 filxhan sheqer, 2 lugë salcë kosi dhe 40 g gjalpë të zbutur. Mbushja duhet të jetë mjaft e dendur. Nëse duket e lëngshme, mund t’i shtoni pak niseshte patate ose miell gruri. Shpesh, simite me gjizë piqen duke përdorur gjizë të gatshme të ëmbël të blerë në një dyqan në vend të mbushjes shtëpiake.
Hapi 4
Shtrëngoni brumin e ngritur pak me duar dhe priteni në copa sa madhësia e një veze pule. Rrokullisni secilën pjesë në topa. Vendosni pjesët e brumit në një dërrasë të prerë me miell. Tani duhet të prisni derisa brumi të rritet.
Hapi 5
Zhyt pjesën e poshtme të një gote në miell dhe shtrydh një vrimë në topin e brumit me të. Ju duhet të merrni një bazë me një diametër deri në 10 cm me një depresion në pjesën qendrore. Rrahni mirë vezën e pulës dhe pastroni pjesën e poshtme të secilës pjesë me të. Transferoni tortillat e përgatitura në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene të lyer me gjalpë. Mbushni brazdat e tortillave me përzierjen e gjizës.
Hapi 6
Piqni simite në një furrë të nxehtë në 200 ° C për 30 minuta. Për t'i bërë simite të harlisura, vendosni një enë me ujë në pjesën e poshtme të furrës. Kjo do të parandalojë tharjen e produkteve të pjekura. Tufat e gatshme mund të spërkaten me kanellë të bluar, sheqer pluhur ose të zhyten në krem.
