Këto simite të shijshme, të buta dhe tepër aromatik do të kënaqin të rriturit dhe, natyrisht, fëmijët. Në fund të fundit, ato rezultojnë të jenë delikate dhe të ajrosura.
Përbërësit për brumin:
- Qumësht i freskët - 250 ml;
- 2 vezë;
- Sheqeri - 150 g;
- 1/2 tsp kripë;
- Maja e thatë - 1 tbsp;
- Miell - 450 g;
- Sheqer vanilje - 1 paketë;
- Margarinë (vaj) -100 g;
- Lëngu i limonit (opsional)
Përbërësit për mbushjen:
- 1 vezë;
- Sheqeri - 150 g;
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- Djathë gjizë me pak yndyrë - 200 g;
- Rrush të thatë - 150 g.
Përgatitja:
- Le të fillojmë me përgatitjen e rrushit të thatë. Ajo zgjidhet, lahet tërësisht dhe pastaj ngjyhet në një enë të vogël.
- Hidh maja, sheqer dhe miell në qumësht të ngrohtë (40 gradë). Masa duhet të trazohet plotësisht dhe të hiqet në një vend të ngrohtë.
- Tjetra, ju duhet të shkrini gjalpin në një gjendje të lëngshme. Sheqeri i vaniljes, vezët, kripa dhe sheqeri vendosen në të. Çdo gjë është e përzier plotësisht dhe derdhur në një brumë të përshtatshëm. Mielli përzihet në pjesë të vogla në mënyrë që të merret një brumë i ngushtë. Ne e vendosëm përsëri në ngrohtësi.
- Përgatitni mbushjen. Kombinoni gjizën, rrushin e thatë (kullojeni ujin), vaniljen dhe sheqerin e thjeshtë dhe një vezë në një filxhan. Përzieni gjithçka tërësisht. Në rast se masa që rezulton është e holluar me ujë, duhet t'i shtoni pak miell ose bollgur.
- Kur brumi është i mirë, duhet të ndahet në 22-24 topa me madhësi afërsisht të barabartë. Përdorni një kunj kodrina për të bërë ëmbëlsira prej tyre, dhe prerë skajet me një thikë të mprehtë. Duhet të ketë 3 prerje. Njëra është e madhe, e dyta është më e vogël dhe e treta është më e vogla.
- Mbushja vendoset mu në qendër dhe mbështillet në pjesën më të vogël. Duhet të sigurohet siç duhet. Pastaj bëni të njëjtën gjë me pjesën pak më të madhe, dhe pastaj me pjesën tjetër. Shtë e nevojshme të lidheni jashtëzakonisht të sigurt në mënyrë që simite të dalë shumë e bukur dhe të mos shpërbëhet.
- Kur simite shfaqen, ato lyhen me një përzierje qumështi dhe të verdhë veze dhe dërgohen në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Ndërsa janë skuqur mirë, simite mund të nxirren.
