Kozinaki është një ëmbëlsirë e shijshme orientale e bërë me arra ose fara dhe mjaltë si lidhës. Një version shumë i shijshëm i kësaj ëmbëlsire është kozinaki me farat e susamit.
Është e nevojshme
- - 150 gr kallam sheqeri;
- - 60 ml mjaltë;
- - një majë kripe;
- - 15 ml ujë;
- - 140 gr fara susam;
- - një lugë çaji ekstrakt vanilje;
- - 2 lugë çaji gjalpë;
- - një majë sode buke.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni sheqer në një tenxhere, shtoni mjaltë, kripë dhe ujë.
Hapi 2
Ne i ngrohim përbërësit në nxehtësi të ulët, duke i trazuar vazhdimisht, në mënyrë që të shndërrohen në shurup.
Hapi 3
Shtoni farat e susamit. Llokoçis për 5-10 minuta derisa përzierja të bëhet një ngjyrë e bukur qelibari.
Hapi 4
Hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni ekstraktin e vaniljes dhe gjalpin. Sapo gjalpi të shkrihet, shtoni një majë sode buke, për shkak të së cilës në përzierje do të shfaqen flluska dhe kozinaki do të dalë më i ajrosur.
Hapi 5
Vendosni një fletë fletë metalike në një fletë pjekjeje dhe lyejeni lehtë me vaj. Hidhni shurupin e farës në petë dhe lëmojeni.
Hapi 6
Pas 15-20 minutash, përzierja do të ngurtësohet dhe mund ta thyeni në copa identike.
