Kozinaki është një delikatesë tradicionale e kuzhinës gjeorgjiane. Nuk është e vështirë të përgatitni këtë ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme, sepse kjo pjatë përmban vetëm katër përbërës: arra (ose fara), mjaltë, lëng limoni dhe sheqer, dhe receta nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë gatimi.
Është e nevojshme
- - 300 g farëra ose arra të lëvozhguara:
- - 300 ml mjaltë;
- - një lugë gjelle lëng limoni;
- - një lugë sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, vendosni mbi bazën e Kozinaki. Ju mund të përdorni absolutisht çdo arra dhe fara, si dhe drithëra (kikirikë, arra, fara luledielli, tërshërë të mbështjellë, etj.). Tjetra, vendosni arrat dhe farat e përgatitura në një fletë pjekje dhe thani ato për 10-12 minuta në një furrë në një temperaturë prej 100 gradë (gjatë kësaj kohe ata do të kenë një aromë unike).
Hapi 2
Tani vendosni të gjithë mjaltin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë, posa të nxehet, derdhni lëng limoni në të dhe përzieni mirë.
Hapi 3
Pastaj shtoni një lugë sheqer në përzierjen limon-mjaltë dhe shpërndajeni atë (kjo duhet të bëhet shpejt në mënyrë që mjalti të mos vlojë në asnjë rast). Transferoni farat dhe arrat e thata në një tenxhere dhe përzieni mirë përsëri.
Hapi 4
Lëreni masën të qëndrojë për rreth 10 minuta, pastaj transferojeni atë në një formë katrore ose drejtkëndëshe të përgatitur më parë dhe hapeni me një shigjetë (është më mirë të përdorni një kallëp silikoni për të gatuar kozinaki, pasi kjo ëmbëlsirë nuk i përmbahet).
Hapi 5
Lëreni kozinaki të ftohet për 30 minuta, pastaj prerë me kujdes trajtimin në sheshe ose romb dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë. Kozinaki të shijshme shtëpiake janë gati.
