Më shpesh, speca, domate, vezë janë të mbushura me mbushje të ndryshme, por qepët e mbushura nuk janë aq të zakonshme, por jo më pak të shijshme nga kjo. Ne sugjerojmë të mbushni qepën me një mbushje delikate të djathit dhe sallatës jeshile dhe ta piqni atë deri në kafe të artë.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - 6 qepë;
- - 1 kokërr sallatë radikio;
- - 100 g djathë gorgonzola;
- - 50 g proshutë;
- - 40 g djathë të fortë;
- - 30 g arra;
- - 20 g bajame;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - piper i kripës.
Udhëzimet
Hapi 1
Piqni qepët në furrë në 200 gradë për 30 minuta. Nuk ka nevojë të qëroni qepën. Pas pjekjes, ftohni qepët pak, qëroni ato. Tërhiqeni mesin, bëni "gota" në 2-3 shtresa. Nga secila qepë do të merrni rreth 2 "gota", të cilat më pas mund të mbushen me mbushjen e gatshme.
Hapi 2
Shpëlarje sallatë radicchio, prerë. Skuqni proshutën ose proshutën, prerë në kube të vogla në vaj perimesh. Shtoni sallatë, skuqni së bashku. Pastaj shtoni bërthama të qepës së copëtuar, kripë, ziejini për 5 minuta.
Hapi 3
Prisni arrat, grijeni djathin e fortë në një rende të imët. Dërgoni këto përbërës në tigan së bashku me djathin e butë gorgonzola. Mund të përdoren edhe lloje të tjera të djathit të butë. Llokoçis mbushjen tërësisht.
Hapi 4
Mbushni gotat e qepës së përgatitur me mbushjen që rezulton, vendoseni në një fletë pjekje, piqni në furrë për rreth 20 minuta në 200 gradë. Meze duhet të mbulohet me një kore të shijshme të artë.
Hapi 5
Qepët e gatshme të mbushura me djathë dhe radikio së pari mund të ftohen dhe të shërbejnë si një meze të lehtë të ftohtë. Ose mund t’i shërbeni qepët të ngrohta si një drekë ose darkë e lehtë interesante, për shkak të proshutës dhe djathit, gjellë rezulton të jetë mjaft e kënaqshme.
