Qebap derri është gjithmonë popullor në mesin e dashamirëve të relaksimit në prehrin e natyrës. Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, ky mish është ideal për gatim në qymyr. Qebapi i derrit rezulton të jetë jashtëzakonisht i lëngshëm dhe aromatik edhe pa një marinadë të veçantë. Për ta bërë pjatën gjithashtu origjinale, shtoni portokall në të.
Është e nevojshme
- Shërben 4:
- - 1.5 kg tul derri;
- - 4 qepë;
- - 3 portokall;
- - 250 ml ujë mineral me gaz;
- - piper i zi dhe i kuq i bluar;
- - 5 gjethe dafine;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe pastroni mishin nga tendinat dhe dhjami i tepërt. Pritini mishin e derrit në kube të vegjël - pesë me pesë centimetra. Vendoseni mishin në një tenxhere ose enë tjetër të përshtatshme dhe mbulojeni me ujë mineral.
Hapi 2
Shtoni kripë, qepë të qëruara dhe gjethe dafine. Sezoni për shije. Mbani në mend se kokat e qepës duhet të jenë të vogla. Më pas, ata duhet të jenë të lidhur në hell. Një qepë shumë e madhe rrezikon të mos piqet derisa të gatuhet.
Hapi 3
Lani portokallet. Mos e hiqni lëkurën prej tyre. Pritini agrumet në lagje. Shtoni në tasin e mishit të derrit dhe përzieni gjithçka. Vendosni kapakun në enë dhe vendoseni në frigorifer për gjashtë orë.
Hapi 4
Skeweni mishin e derrit, duke alternuar me qepë, gjethe dafine dhe lagje portokalli.
Hapi 5
Skuqeni gjellën mbi thëngjij të nxehtë derisa të marrë ngjyrë të artë. Ktheni hellët në mënyrë periodike gjatë gatimit. Gjithmonë mbushni gjuhët e flakës me ujë. Kontrolloni gatishmërinë e mishit me thikë. Për ta bërë këtë, bëni një prerje të vogël në mish derri. Nëse lëngu i rrjedhur është i lehtë - ena është e gatshme, rozë - mbajeni pak më shumë mbi thëngjijtë. Qebapi origjinal është gati! Portokallët do t'i japin mishit të derrit një aromë dhe shije të veçantë.
