Llava e hollë armene mund të gatuhet në shtëpi në një tigan të rregullt. Shumë pak produkte janë të nevojshme për të. Ju do ta bëni këtë lloj buke shpejt, dhe pastaj mund të bëni role të shijshme me mbushje të ndryshme prej saj. Zgjidhni midis opsioneve të majave dhe majave.
Opsion pa maja
Brumi për lavash armenë bëhet shpejt. Ju mund të shtoni maja në të ose të mos e vendosni atë. Në rastin e fundit, produkti i miellit do të jetë më pak kalorik.
Këtu janë produktet që ju nevojiten për lavash armene pa maja:
- 3 gota miell;
- 210 g ujë;
- 1 vezë;
- 1 tbsp. vodka;
- 0,5 tsp kripë;
- 1, 5 Art. l vaj perimesh.
Shosh gjysmë gote miell në një tas. Hidhni ujë, vaj perimesh në një tenxhere, shtoni kripë. Llokoçis lëngun, vihet në zjarr, le të valojë. Kur të fillojë ky proces, fikni ndezësin, derdhni lëngun në miell në pjesë të vogla, duke e trazuar brumin vazhdimisht.
Nëse gatuani brumin ndryshe, në ujë të ftohtë, pa miell të valë, atëherë nuk do të ketë fleksibilitetin e nevojshëm. Tani shtoni pjesën tjetër të miellit, vodka dhe vezës. Derdhni brumin mirë në mënyrë që të bëhet e lëmuar dhe plastike. Kjo bëhet derisa brumi të pushojë së qëndruari në duar. Vendoseni në një tas, mbulojeni me një peshqir dhe pushoni për 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, lëvizeni atë 2 herë.
Ndani brumin në copa. Rrokullisni secilën sa më të hollë. Piqni petullën që rezulton në një tigan të nxehtë të thatë për 2-3 minuta në secilën anë. Convenientshtë i përshtatshëm për të transferuar brumin e papërpunuar të mbështjellë në tigan duke e mbështjellë atë në një shigjetë. Nëse buka e pitës rezulton e thatë, spërkateni me një sasi të vogël uji të zier nga një shishe spërkatëse. Ju mund të lagni disa peceta dhe të vendosni bukë pita mbi to në një grumbull, duke alternuar midis një pëlhure të lagur dhe "petullave".
Nëse dëshironi të pjekni një lavash të madh armenë, ktheni fletën e pjekjes, vendoseni në 4 furrat që digjen, piqni në të dy anët.
Bukë maja pita
Nëse dëshironi të pjekni bukë të hollë duke përdorur këtë recetë, merrni:
- 500 g miell;
- 1 gotë ujë;
- 2 tsp me maja të thatë;
- 50 g gjalpë;
- kripë për shije.
Vendosni një copë gjalpë në një tenxhere të vogël dhe vendoseni në zjarr. Llokoçis derisa të shkrihet gjalpi. Pas kësaj, fikni ndezësin, derdhni ujë, shtoni kripë. Shosh miellin në një tenxhere të madhe, derdhni maja në të, trazoni, bëni një depresion, derdhni ujë të ngrohtë me vaj. Llokoçisni përzierjen derisa të qetë, derdhni mirë brumin.
Mbuloni tenxheren me një peshqir dhe lëreni brumin të rritet. Tani duhet të ndahet në gunga me një diametër prej 5-6 cm, t'i rrokulliset hollë dhe të piqet, si në rastin e mëparshëm. Lavash mund të hahet menjëherë, të mbushet dhe të bëhet në role, ose të ruhet në frigorifer në një qese plastike të mbyllur fort për 3-4 ditë.
