Grechaniki janë cutlets të thjeshta që gatuhen me hikërror të zier në mish të grirë. Dhe në kombinim me salcën e perimeve, ato do t'u pëlqejnë miqve dhe familjes suaj.
Është e nevojshme
- - 2 tbsp. hikërror
- - 1 tbsp. vaj luledielli
- - 2 tbsp. majonezë
- - ½ kg mish derri të grirë
- - 1 vezë
- - 1 kokër qepë
- - kripë, piper për shije
- Për salcën:
- - 1 kokër qepë
- - 1 spec i kuq
- - 1 spec të verdhë
- - 1 tbsp. paste domate
- - 1 karotë
- - 2 tbsp. vaj luledielli
- - një majë sheqeri
- - një majë rigoni
Udhëzimet
Hapi 1
Buckwheat duhet të zgjidhen dhe të lahen në ujë disa herë. Pastaj thajeni dhe skuqeni në një tigan të thatë të nxehtë, duke e përzier vazhdimisht, për 3-4 minuta. Pastaj hikërror duhet të derdhet në një tenxhere me 2 gota ujë të valë të kripur dhe të gatuhet për 18-20 minuta.
Hapi 2
Qëroni dhe grijeni imët qepën. Nxehni vajin në një tigan dhe skuqni qepën në të derisa të jetë e tejdukshme, 5-6 minuta.
Hapi 3
Tani duhet të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, qëroni qepët dhe karotat, hiqni thelbin nga speci. Qepët duhet të priten në kube, speca dhe karota në shirita.
Hapi 4
Skuqni qepët në një tigan me vaj të nxehtë për rreth 3-4 minuta. Pastaj shtoni karota dhe speca dhe gatuajini për 5 minuta të tjera.
Hapi 5
Holloni paste domate në 1 gotë ujë dhe derdhni në një tigan me perime. Hidhni aty sheqer, rigon dhe një kripë, përziejeni gjithçka dhe ngrohni për 3 minuta. Pastaj lëreni mënjanë.
Hapi 6
Buckwheat duhet të lihet të ftohet. Mish i grirë përmes një mulli mishi së bashku me hikërror. Shtoni vezë, qepë të skuqura, majonezë, piper dhe kripë për shije, përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 7
Meatshtë e nevojshme të formoni cutlets me madhësi të mesme nga mishi i grirë dhe t'i skuqni në të dy anët deri në kore të kuqërremtë të artë, 5-7 minuta për çdo anë.
Hapi 8
Pas kësaj, populli grek duhet të transferohet në një formë zjarrduruese, të derdhet mbi salcë dhe të piqet në furrë për 15-20 minuta në një temperaturë prej 190 gradë.
