Kombinimi i ëmbëlsirave të buta dhe manaferrave të pjekura do ta bëjë byrekun vjenez një shtesë të këndshme për çdo tryezë. Toshtë shumë e lehtë për tu përgatitur, dhe të gjithë përbërësit mund të gjenden në dyqanin tuaj lokal.
Është e nevojshme
-
- Byrek me Qershi Vjeneze:
- 400 g qershi pa gropa;
- 200 g miell;
- 180 g gjalpë;
- 140 g sheqer;
- 4 vezë;
- 1 tsp pluhur pjekje;
- një grusht petale bajame;
- vanilinë;
- një majë kripe;
- sheqer pluhur.
- Byrek me qershi dhe çokollatë vjeneze:
- 220 g gjalpë (180 g për brumë)
- 40 g për lustër);
- 200 g miell;
- 150 g sheqer;
- 4 vezë;
- 1 tsp pluhur pjekje;
- 1 qese vanilinë;
- një majë kripe;
- 2 tbsp kakao pluhur;
- 400 g qershi;
- 40 g çokollatë e zezë;
- krem pana për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Byrek me qershi vjenez
Lëvizni gjalpin dhe sheqerin e zbutur. Ndërsa ende rrihni, shtoni vezët një në një. Shtoni pluhur pjekje, vanilinë dhe kripë në miellin e situr. Shtoni përzierjen në pjesë të vogla. Mundohuni të mos e zëvendësoni gjalpin me margarinë ose përhapjen (një përzierje e parë dhe e dyta), nuk do të dalë aq e shijshme.
Hapi 2
Vendoseni brumin në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë ose të rreshtuar. Nëse kallëpi është silikoni, nuk ka nevojë të lyhet me yndyrë ose të rreshtohet. Ndani qershitë nga gropat. Easiershtë më lehtë të merret i ngrirë, ai tashmë është pastruar. Vendosni manaferrat në majë të brumit. Mos i shtypni brenda, ata do të mbyten vetë. Rrokullisni paraprakisht në miell do t'i mbajë me lëng. Dekoroni tortën me petale bajame dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180-200 ° C.
Hapi 3
Piqni për 35-45 minuta ose më shumë. E gjitha varet nga furra juaj. Kontrolloni produktet e pjekura për dashamirësi me një ndeshje. Thith atë në qendër të tortës, maja duhet të mbetet e thatë. Hiqeni byrekun nga furra dhe spërkateni me sheqer pluhur. Lëreni të ftohet dhe hiqeni nga kallëpi.
Hapi 4
Byrek viezez me qershi dhe çokollatë
Lëvizni vezët dhe sheqerin së bashku. Shtoni gjalpë të zbutur dhe rrihni përsëri. Kombinoni miellin, kripën, vanilinën dhe pluhurin për pjekje. Gatuaj brumin. Duhet të jetë mjaft e trashë.
Hapi 5
Ndani brumin në dy gjysma. Shtoni pluhur kakao në një dhe përziejeni tërësisht. Përgatitni një pjatë për pjekje. Vendosni brumin e lehtë në shtresën e parë, çokollatën në të dytën. Vendosni qershitë sipër. Nëse dëshironi, ju mund të zëvendësoni qershitë me mollë, të cilat janë më të rëndësishme në vjeshtë. Do të dalë shumë e shijshme gjithashtu.
Hapi 6
Vendosni gjithçka në një furrë të parangrohur në 180-200 ° C. Piqni 35-45 minuta derisa të zbutet. Përgatitni kremin. Shkrini çokollatën dhe gjalpin në një tenxhere. Hidheni përzierjen mbi një tortë pak të ftohur. Ju mund të vendosni në frigorifer ngrirjen për të ndihmuar në ngrirjen e kremës.
