Vaji i ullirit aromatik dhe i shëndetshëm mund të kthehet i dobët, me erë të keq dhe i padobishëm nëse nuk ruhet siç duhet. Ekspozimi ndaj nxehtësisë, ajrit dhe dritës janë tre faktorë që ndikojnë drejtpërdrejt në afatin e ruajtjes së vajit të ullirit.
Është e nevojshme
- - një enë prej qelqi të errët, porcelani, çelik inox me një tapë të bluar;
- - bodrum vere / pije freskuese / vend i errët i freskët;
- - bimë aromatike, erëza.
Udhëzimet
Hapi 1
Temperatura Asgjë nuk do të dëmtojë vajin tuaj si temperatura e gabuar e ruajtjes. Temperatura ideale për këtë delikatesë të shëndetshme është nga + 12 në + 16 ° C. Nëse keni një bodrum pije freskuese ose vere, vaji i ullirit do të ndihet mirë atje. Nëse jo, atëherë të paktën mos e ruani vajin afër sobës ose furrës, mos e vendosni në frigorifer. Edhe në derën e frigoriferit, temperatura është shumë më e ulët se + 12 ° C, që do të thotë se disa prej dyllëve natyralë në vaj do të vendosen në pjesën e poshtme të shishes. Nafta mund të përballojë temperaturat deri në + 25 ° C pa ndonjë pasojë të konsiderueshme negative.
Hapi 2
Vaji i ullirit i lehtë përmban përbërje fenolike që kanë veti antioksiduese. Drita shkatërron këto fenole. Ai gjithashtu shkatërron disa vitamina, veçanërisht vitaminën E. Edhe drita artificiale bën që kjo vitaminë të zvogëlohet me 30% në një vit (New Scientist, gusht 2004).
Hapi 3
Oksigjeni Kur ekspozohet në ajër, vaji oksidohet dhe vajrat esencialë, të cilëve u detyrohemi aromës delikate dhe shijes së vajit të ullirit, avullohen. Kompanitë tregtare pompojnë gaz të gaztë të azotit në kontejnerë industrialë me vaj ulliri, i cili zhvendos oksigjenin.
Hapi 4
Ruajtja Mbani vajin e ullirit në shishe qelqi të errëta ose porcelani me një qafë të ngushtë dhe të lartë dhe një tapë të vendosur në tokë, vendosini në një bodrum vere ose ftohës - këto janë kushte ideale për ruajtjen e një produkti aromatik dhe të shëndetshëm. Nëse nuk mund t'i plotësoni këto kushte, atëherë zgjidhni kontejnerë të thjeshtë, të errët me një kapak të mbyllur dhe ruajeni vajin larg burimeve të nxehtësisë, të ftohtit dhe dritës.
Hapi 5
Afati i ruajtjes Në kushte ideale, disa vajra mund të ruhen deri në tre vjet pa cenuar shijen ose aromën. Sidoqoftë, kjo është e rrallë. Afati i ruajtjes tipike të vajit të ullirit është zakonisht disa muaj deri në një vit. Në të njëjtën kohë, deri në fund të afatit të ruajtjes, vaji, si rregull, fillon të humbasë aromën e tij. Nëse kjo ndodh, provoni ta aromatizoni. Vajrat me aromë nuk zgjasin për një kohë të gjatë, kështu që nuk ka asnjë kuptim t'i bësh nga produkti më i freskët. Por vaji ende i dobishëm që ka humbur erën e tij delikate të këndshme është ideal.
