Prej disa kohësh, vaji i ullirit është bërë një produkt i domosdoshëm. Por, përkundër zakonit për ta parë atë në dollap, disa as nuk e kuptojnë se bëjnë gabime kur blejnë, përdorin dhe ruajnë vajin.
Do të ishte gabim të blini vaj ulliri në shishe të pastra.
Drita është armiku kryesor i vajit të ullirit. Në dritë, vaji oksidohet, aroma dhe shija e tij bëhen të pakëndshme. Vaji i ullirit duhet të blihet vetëm në shishe ngjyrë kafe të errët ose jeshile të errët. Por edhe në këtë rast, duhet të ruhet në një vend të errët të ftohtë.
Ju nuk mund të mbani një shishe vaj ulliri afër një sobë të ngrohtë
Gjatë gatimit, shpesh ndodh që pothuajse të gjitha amvisat të lënë vaj pranë një sobë të nxehtë. Mbajtja e shishes në rregull për të kursyer kohë është e dëmshme për cilësinë e vajit. Nxehtësia ka një efekt shkatërrues në oksidantët që përmbahen në produkt, dhe më konkretisht në polifenolin. Polifenoli ka një efekt antibakterial dhe antimikrobik në trup. Temperatura më e mirë për ruajtjen e naftës është rreth 13-16 gradë.
Wrongshtë e gabuar të gjykohet cilësia e vajit nga ngjyra
Ngjyra e vajit nuk ka asnjë lidhje me freskinë dhe cilësinë e saj. Gama e ngjyrave të vajit ndryshon nga jeshile e zbehtë në hije të verdhë të artë. Në varësi të vendit ku rriten frutat, nga mënyra e përpunimit dhe varietetit, ngjyra mund të ndryshojë. Dhe kjo nuk do të ndikojë në shëndetin, shijen dhe cilësinë e vajit të ullirit në asnjë mënyrë.
Ashtë gabim të përdoret vaj ulliri vetëm për tiganisje.
Vaji i ullirit është më i dobishmi në formën e tij të papërpunuar. Për të shijuar shijen e saj, ia vlen të aromatizoni sallatat me të.
Përdorimi i vajit të ullirit duhet të hidhet nëse pjata nxehet mbi 180 gradë gjatë gatimit. Në këtë rast, antioksidantët e dobishëm do të shkatërrohen nga trajtimi i nxehtësisë.
Ashtë gabim ta mbash vajin për një kohë të gjatë.
Edhe pse afati maksimal i ruajtjes së vajit të ullirit është 2 vjet, pas vitit të parë të ruajtjes, ai fillon të humbasë shijen e tij. Dhe kur afati i ruajtjes përfundon, vaji bëhet i dobët dhe humbet vetitë e tij të dobishme.
Mos e mashtroni veten duke parë çmimin e ulët të naftës.
Çmimi i ulët na tregon vetëm për cilësinë e ulët të produktit. Fakti është se procesi i marrjes së naftës është mjaft i komplikuar. Manaferrat e ullirit korren me dorë. Dhe për të përgatitur vetëm një litër vaj, duhet të grumbulloni pesë kilogramë ullinj. Për më tepër, transporti i naftës nuk është gjithashtu falas.
Mos e injoroni rajonin ku është bërë vaji
Kushtojini vëmendje vendit ku është prodhuar vaji. Sigurisht, çmimet e produktit, i cili u bë në Rusi, bëjnë thirrje për lirëësinë e tij, por cilësia e naftës nuk do të jetë ideale. Një prodhues i tillë si Spanja, Italia, Greqia, Portugalia dhe Franca nuk do t'ju zhgënjejë. Vaji i ullirit më i mirë prodhohet në këto vende.
