Cupcakes janë një ushqim tepër i shijshëm dhe i kënaqshëm që mund të shërbehet si me çaj ashtu edhe me kafe. Nuk është e vështirë të përgatitni këtë pjatë, dhe nëse i përmbaheni rreptësisht recetës, atëherë kjo ëmbëlsirë thjesht do të shkrihet në gojën tuaj.
Si të bëni kifle gjizë
Për tetë cupcakes do t'ju duhet:
- 200 g gjizë të freskët (mundësisht kokërr);
- 100 g gjalpë (pa kripë);
- 200 g miell;
- tre vezë;
- rreth 120-150 g sheqer;
- një lugë gjelle lëvore limoni;
- një lugë çaji pluhur pjekje (pak më shumë);
- një majë kripe.
Hapi i parë është të bluani gjalpin dhe sheqerin.
Pastaj shtoni kripë dhe vezë në masë (shtoni një në një dhe përziejeni tërësisht).
Përzieni gjizën me gjellë dhe përziejeni me përzierjen kremoze.
Shosh miellin, shtoni pluhur pjekje në të. Hidhni miellin në një tas me masën e përgatitur krem-gjizë dhe gatuajeni butësisht brumin.
Vendoseni brumin në kallëpe speciale, duke i mbushur ato vetëm në gjysmë të rrugës (ato silikoni nuk mund të lyhen, por kallëpe të bëra nga një material tjetër duhet të lyhen me vaj perimesh).
Piqni për 30-35 minuta në 180 gradë.
Si të bëni kifle me çokollatë
Ju do të duhet:
- 250 g gjalpë;
- një gotë sheqer;
- katër vezë;
- një majë kripe;
- 100 ml qumësht;
- një qese vanilinë;
- katër lugë pluhur kakao;
- dy gota miell;
- 1 lugë çaji pluhur pjekje.
Rrihni vezët me kripë në një tas të thellë dhe bluajini gjalpin dhe sheqerin në një tjetër.
Në një tenxhere përzieni qumështin, vanilinën, kakaon, nxeheni në 50 gradë dhe shtoni gjalpë pure. Përziejini mirë. Hidhni 1/3 e kësaj mase në një filxhan të pastër dhe shtoni 1/2 tsp në të. pluhur pjekje, i tretur në një ose dy lugë qumësht. Lustra është gati.
Ftoheni masën e mbetur të çokollatës, shtoni vezë të rrahura dhe miell me pluhur pjekje në të. Llokoçis butësisht në mënyrë që shkuma e vezës të mos ulet. Brumi duhet të jetë shumë i butë.
Transferoni brumin e përfunduar në kallëpe, duke i mbushur me jo më shumë se 2/3, dhe vendoseni në furrë për 30 minuta. Temperatura - 180-200 gradë.
Pas kalimit të kohës, hiqni kiflet nga kallëpi dhe mbulojini me krem.
