Byreku me manaferra (sidomos me të dashurit dhe të freskëtit) është një krijim shumë i shijshëm dhe lotues i gojës. Një delikatesë e tillë është e përkryer për çdo rast, qoftë ditëlindja e të dashurit tuaj dhe të dashurit tuaj, ose thjesht tubime të vogla dhe pirja e çajit në shtëpi ose në punë. Byreku i ëmbël me kokrra të kuqe është një shtesë e mirë për një bisedë miqësore mbi një filxhan çaj. Dhe gatimi i tij nuk është aspak e vështirë.
Është e nevojshme
-
- pesëqind gram manaferra
- tre gota sheqer
- dyqind gram margarinë
- dy gota miell
- dy vezë
- dy lugë sheqer vanilje
- bollgur
Udhëzimet
Hapi 1
Sigurohuni që të renditni dhe pije manaferrat. Hiqni degëzat, gjethet dhe mbeturinat e tjera të vogla të huaja prej tyre. Në ujë të ftohtë, lani rreth pesëqind gram manaferrat tuaj të preferuar (rrush pa fara e zezë ose e kuqe, boronicë, boronicë). Vendosni manaferrat në një kullesë ose sitë dhe hidhni mbi ujë të valë, pasi uji të jetë kulluar plotësisht, mbulojeni me sheqer të grimcuar dhe trazojeni. Lërini manaferrat të vendosen për një ose dy orë dhe kulloni lëngun që rezulton. Lëngu mund të ëmbëlsohet dhe shërbehet së bashku me byrekun. Në varësi të llojit të manave të zgjedhur (sa i thartë ka shijen), përcaktohet sasia e sheqerit të grimcuar të shtuar. Nëse kokrra të kuqe është e ëmbël ose mesatarisht e thartë, atëherë një ose dy gota sheqer është e mjaftueshme për pesëqind gram manaferra. Nëse kokrra e kuqe është e thartë (boronicë), atëherë ju duhen dy ose tre gota sheqer.
Hapi 2
Shkrini dyqind gramë gjalpë ose margarinë (në një qëndrueshmëri të trashë salcë kosi) dhe shtoni në të dy gota miell, dy të verdha të vezëve dhe dy lugë sheqer vanilje të grimcuar. Përzieni masën që rezulton plotësisht me një pirun, dhe pastaj gatuajeni mirë në një brumë homogjen. Pastaj brumi duhet të futet në frigorifer për njëzet e tridhjetë minuta. Pas kësaj kohe, veçoni pjesën më të madhe të brumit dhe vendoseni në një enë, të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me një shtresë të hollë bollgur. Mos harroni të bëni parakolpë në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë prej tyre. Vendosni manaferrat në brumë (duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe). Nga pjesa tjetër e brumit, bëni një majë të byrekut (rafte me tela të kryqëzuar ose ndonjë model tjetër).
Hapi 3
Pastaj ngrohni furrën në dyqind gradë dhe vendosni në të byrekun e përgatitur. Piqeni atë për tridhjetë deri në dyzet minuta derisa shtresa e sipërme (raft e telit) të marrë ngjyrë kafe të artë. Për të mos djegur maja e byrekut dhe për të pasur një pamje të shijshme, lani brumin me të bardhën e vezës.
