Manaferrat janë një burim i vitaminave të nevojshme për trupin. Ata konsumohen më së miri të freskëta. Ju mund të bëni pure patatesh, mousse, komposto, pelte, lëng nga manaferrat. Ato përdoren gjithashtu për pjekjen e piteve. Në verë, merrni manaferrat e freskëta për këtë, dhe ato të ngrira në dimër.
Është e nevojshme
-
- Byrek me mjedër:
- 3 vezë;
- 125 g gjalpë;
- 3 lugë sheqer të grimcuar;
- 250 g miell;
- 1 lugë çaji sodë buke;
- 1 lugë çaji acid limoni
- 500 g mjedra;
- 0,5 gota sheqer i grimcuar.
- Byrek me qershi:
- 1 vezë;
- 1 e verdhë veze;
- 100 g gjalpë;
- 3 lugë sheqer;
- 50 g sheqer krem;
- 2 lugë niseshte;
- gjallëri prej 1 portokalli;
- 2 gota miell;
- 2 lugë ujë;
- 450 g qershi pa gropa.
Udhëzimet
Hapi 1
Tarta me mjedër Hiqni 125 g gjalpë nga frigoriferi disa orë para se të bëni tartën dhe lëreni në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Ndani të bardhën dhe të verdhën e verdhë veze nga 3 vezë. Vendosni të bardhat e vezëve në një filxhan, mbulojini dhe vendosini në frigorifer.
Hapi 3
Përziej 125 g gjalpë të zbutur, 3 lugë të grumbulluara sheqer të grimcuar dhe 3 të verdha derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Hapi 4
Në një enë të veçantë, përzieni 1 lugë çaji sodë buke me 1 lugë çaji acid limoni, shtoni 250 g miell. Llokoçis gjithçka derisa të qetë.
Hapi 5
Kombinoni miellin e përgatitur me një përzierje të gjalpit, të verdhave dhe sheqerit. Gatuaj brumin.
Hapi 6
Vendoseni fletën e pjekjes me letër furre dhe vendoseni brumin në të. Përhapeni brumin në mënyrë të barabartë mbi pjesën e poshtme të kallëpit me duart tuaja, formoni anët.
Hapi 7
Përgatitni mbushjen. Fërkoni 3 të bardha vezësh derisa të merret një shkumë e trashë dhe e qëndrueshme.
Hapi 8
Përziejeni shkumën e proteinave me 500 g mjedra.
Hapi 9
Vendosni mbushjen mbi brumë.
Hapi 10
Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të ngrohur mesatarisht dhe piqni derisa të zbutet, rreth 25-30 minuta.
Hapi 11
Byrek me qershi Mash 2 gota miell me 1 të verdhë veze, 100 g gjalpë, 3 lugë sheqer të grimcuar, 1 gjallëri portokalli dhe 2 lugë ujë.
Hapi 12
Mbështilleni brumin me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 13
Vendoseni fletën e pjekjes me letër pjekjeje.
Hapi 14
Rrotulloni gjysmën e brumit në një shtresë dhe vendoseni në një kallëp. Përhapni qershitë në mënyrë të barabartë sipër.
Hapi 15
Përzieni 2 lugë niseshte dhe 50 g sheqer krem. Shosh përzierjen që rezulton mbi qershitë.
Hapi 16
Rrotulloni gjysmën e dytë të brumit në një shtresë.
Hapi 17
Lagni skajet e shtresës së poshtme të brumit me ujë, mbuloni tortën me shtresën e dytë dhe mbërtheni skajet.
Hapi 18
Lani sipërfaqen e tortës me një vezë të rrahur.
Hapi 19
Piqeni byrekun në 200 gradë për rreth 30-35 minuta.
Hapi 20
Ftojeni tortën e gatshme në tigan, më pas hiqeni dhe priteni në pjesë.
21
Shërbejeni pitet me një pije të zgjedhur nga ju.
