Qengji ka një erë specifike që nuk i pëlqen të gjithëve. Sidoqoftë, ju mund të gatuani mish qengji në mënyrë që të mos ketë gjurmë të erë, dhe shijimi i shijes do t'i pëlqen edhe gustatorit më të zgjedhur.
Është e nevojshme
-
- brinjë qengji 1 kg;
- uthull vere 1 lugë gjelle;
- paste domate 100 g;
- hops-erëza-suneli 1 tbsp;
- sheqer;
- kripë;
- vaj luledielli.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse i keni blerë brinjët në një copë të madhe, duhet t'i prisni në mënyrë që secila brinjë të jetë e veçantë para gatimit. Lini sa më shumë mish në secilën brinjë.
Hapi 2
Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, merrni një tas të thellë dhe përzieni paste domate, 1 tbsp. vaj perimesh, uthull vere, hop-suneli, kripë dhe 1/2 lugë çaji sheqer. Llokoçis marinadën plotësisht derisa të jetë e qetë.
Hapi 3
Lyejeni secilën brinjë me marinadë. Vendosni brinjët në një enë të thellë, mbyllni kapakun dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë.
Hapi 4
Skuqni brinjët e turshit në një tigan me vaj luledielli të nxehtë. Kur skuqni, duhet të ketë një distancë midis brinjëve, kështu që është më mirë të skuqni në disa kalime.
Hapi 5
Vendosni brinjët e skuqura në një tigan të thellë. Mbushni ato me ujë të nxehtë në mënyrë që uji të mos mbulojë plotësisht brinjët. Vendosni tiganin me brinjë në zjarr dhe lëreni të ziejë për 2 orë. Uji në tigan nuk duhet të vlojë. Nëse është më i përshtatshëm për ju, brinjët mund të zihen në furrë në një temperaturë prej 120-150 gradë. Kontrolloni nivelin e ujit në mënyrë periodike. Nëse është zier plotësisht, duhet të shtoni edhe pak. Shërbejeni brinjët të nxehta. Një pjatë e mirë anësore për brinjët e zierë është orizi ose pure patatesh.
