Adhuruesit e qengjit do ta pëlqejnë këtë pjatë. Mishi në brinjë rezulton të jetë i butë, me lëng me një aromë të lehtë krem kosi. Kjo recetë gjithashtu i bën brinjët e mishit të derrit të shkëlqyeshëm.
Është e nevojshme
- - 1 kg brinjë;
- - 3 karota;
- - 1 qepë;
- - 400 g salcë kosi;
- - 4 gjethe dafine;
- - piper i zi, spec i ëmbël, hop-suneli, rigon, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini brinjët e qengjit përgjatë bërthamave. Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza të mëdha. Qëroni karotat, fshijini në një rende të trashë.
Hapi 2
Merrni një tenxhere me një fund të trashë (mund të merrni edhe enë gize), të cilat mund të futen në furrë, lyejeni pjesën e poshtme të enës me salcë kosi. Shtroni një shtresë qepësh, pastaj një shtresë karrota të grira. Përhapni brinjët e qengjit në majë të karotave.
Hapi 3
Sezoni me kripë, piper, shtoni gjethen e dafinës, erëza për shije, pastroni me salcë kosi. Tjetra, shtroni përsëri një shtresë qepësh, karrota, brinjë. Spec, kripë, pallto me salcë kosi. Hidhni pak ujë të vluar në një tenxhere në mënyrë që uji të mbulojë lehtë përmbajtjen e enës.
Hapi 4
Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në temperaturën maksimale, gatuajeni për 1, 5 orë. Për ata që pëlqejnë mishin e fortë, koha e gatimit mund të zvogëlohet dhe për ata që pëlqejnë mishin më të butë, mund të rritet.
Hapi 5
Shërbejeni brinjët e qengjit në salcë kosi menjëherë të nxehtë. Si një pjatë anësore për një pjatë të tillë të yndyrshme, pure patatesh ose ndonjë sallatë perimesh e sezonuar me ulliri ose vaj perimesh janë të përshtatshme.
