Brinjët e qengjit sipas kësaj recete janë lëng dhe tepër aromatik. Pjata e lakrës së ëmbël dhe të thartë plotëson në mënyrë të përkryer brinjët yndyrore. Rezulton një drekë e plotë e përzemërt.
Është e nevojshme
- - 6 copë brinjë qengji;
- - 1 kokër lakër të kuqe;
- - 2 patate;
- - 2 tbsp. lugë uthull vere, sheqer;
- - vaj perimesh, erëza, cilantro.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet, pritini në feta të vogla dhe skuqini ato në vaj të nxehtë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Skuqim patatet në zjarr të fortë.
Hapi 2
Pritini lakrën në shirita, ziejeni atë në zjarr të fortë për 10 minuta me shtimin e ujit. Ulni nxehtësinë, shtoni piper të nxehtë, kripë, sheqer, ziej për disa minuta, pastaj derdhni uthull të verës - ngjyra e lakrës menjëherë do të bëhet më e ndritshme.
Hapi 3
Hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni zarzavatet e freskëta të copëtuara dhe trazoni. Nuk ju pëlqen cilantro? Pastaj përdorni majdanoz të freskët, kopër ose qepë të njoma në këtë recetë, e cila shkon mirë me patatet e skuqura.
Hapi 4
Shpëlani brinjët e qengjit, piper nga të gjitha anët, vendosni një tigan të nxehtë dhe skuqini në zjarr të fortë derisa të gatuhen nga të gjitha anët. Nuk ka nevojë të shtoni vaj - brinjët janë yndyrë në vetvete, ato do të gatuhen në yndyrën e tyre.
Hapi 5
Vendosni brinjët e përfunduara në pjata, vendosni një pjesë të vogël të garniturës së ëmbël dhe të thartë dhe patate të skuqura pranë saj. Shërbejeni menjëherë të nxehtë.
