Një tjetër ide e shkëlqyeshme për brinjët e derrit ose brinjëve të viçit: salca e ëmbël dhe e lagur orientale është e përkryer me mish të butë me lëng!
Është e nevojshme
- Për 6 racione:
- - 1, 5 Art. sheqer kafe;
- - 1, 5 tbsp. uthull të bardhë;
- - 0.4 tsp karafil të bluar;
- - 0,8 tsp kanellë terren;
- - 3 tbsp. djegës i bluar;
- - 3 tsp piper pimento;
- - 3 tsp kripë;
- - 3 tsp pluhur hudhre;
- - 3.5 kg brinjë mishi të derrit ose mishit të viçit.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini brinjët në 4-5 copa për më shumë lëngje të mishit të gatshëm.
Hapi 2
Kombinoni të gjitha erëzat në një enë të veçantë: sheqer kafe, kripë, speca, karafil të bluar dhe kanellë, hudhër pluhur. Rrokullisni secilën pjesë të brinjëve në këtë përzierje. Më pas i mbështillni me fletë metalike, secila veç e veç. Ngroheni furrën në 100-120 gradë dhe piqni për rreth 3.5-4 orë.
Hapi 3
Kontrolloni brinjët për butësi pas kohës së specifikuar. Nëse është kështu, ata janë gati, mund t’i nxirrni! Hidhni fletën me kujdes dhe hidhni lëngun e mishit që rezulton në një tenxhere të vogël.
Hapi 4
Vendoseni lëngun në një zjarr të ngadaltë dhe zieni 2 herë. Pastaj shtoni uthull të bardhë dhe përzieni. Salca është gati, vendoseni mënjanë për disa minuta …
Hapi 5
Në ndërkohë, ngrohni skarën dhe vendosni brinjët mbi (ose nën) atë. Skuqini derisa të bëhen kore: rreth 2 minuta në secilën anë.
Hapi 6
Shërbejeni brinjët me salcë të ëmbël dhe të thartë aromatike.
