Sekreti i popullaritetit të brinjëve të derrit është se ato janë të shijshme dhe aromatike me çdo metodë të përgatitjes. Nëse dëshironi të përkëdhelni shtëpinë tuaj me një pjatë të pazakontë, ju mund të piqni brinjët në një salcë bukuroshe të ëmbël dhe të thartë.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 4 persona:
- - 1 kg brinjë mishi derri (4 pjesë të barabarta);
- - një kavanoz pjeshke në lëngun e vet;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - një lugë çaji paste Harissa (mund të zëvendësohet me adjika);
- - një lugë çaji vaj susami;
- - një lugë çaji salcë soje;
- - piper dhe kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Brinjët e derrit, të cilat gatuhen në një salcë, duhet të jenë gjithmonë të marinuara paraprakisht në mënyrë që të thithin shijen dhe aromën maksimale. Prandaj, ne fillojmë duke bërë marinadë.
Hapi 2
Grini pjeshkat me lëng në një blender së bashku me hudhrën, salcën e sojës, Harissa, vaj susami. Hidhni pak salcë në një kallëp, shtroni brinjët dhe derdhni salcën e mbetur. Mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni të marinohet për të paktën 2-3 orë (në mënyrë ideale brenda natës).
Hapi 3
Ngroheni furrën në 175C. Hiqni brinjët nga salca dhe i mbështillni me fletë metalike. Pjekim për 45 minuta. Ne e rrisim temperaturën në 250C, shpalosim me kujdes brinjët dhe i kthejmë në kallëp me salcën. Ne pjekim pjatën për 20-25 minuta, duke hedhur në mënyrë periodike salcë mbi brinjë për të marrë një kore të shijshme.
