Unë sugjeroj që të gatuani pasta shumë të buta dhe të shijshme - simite turke "Achma". Pasi t'i keni bërë, në këmbim do të merrni lavdërime nga të dashurit tuaj, sepse ata me siguri do të pëlqejnë një pjatë të tillë.
Është e nevojshme
- - miell gruri - 5 gota;
- - qumësht - 2 gota;
- - maja e thatë - 10 g;
- - vaj perimesh - 1 gotë;
- - sheqer - 3 lugë gjelle;
- - kripë - 1 lugë çaji;
- - gjalpë - 150 g;
- - ullinj;
- - vezë - 1 copë;
- - farat e susamit.
Udhëzimet
Hapi 1
Një gotë qumësht, duke derdhur në një tenxhere të vogël, nxehet në nxehtësi të ulët. Kur të jetë e ngrohtë, hiqeni atë nga soba dhe përzieni me maja të thatë dhe sheqer të grimcuar. Lëreni brumin në temperaturën e dhomës për pak kohë.
Hapi 2
Kur shkumë në formën e një "kapaku" të shfaqet në brumë, shtoni përbërësit e mëposhtëm në të: gotën e mbetur të qumështit, vaj luledielli dhe kripë. Pastaj gradualisht shtoni miell gruri atje. Llokoçis gjithçka derisa të formohet një masë homogjene. E gatuaj mirë. Kjo do t'ju japë një brumë jo-ngjitës për tufat e Turqisë Achma. Merrni atë mënjanë dhe mos e prekni derisa të rritet në vëllimin e tij me rreth 2 herë.
Hapi 3
Prisni brumin e ngritur me thikë në 20 pjesë identike. Shndërroni secilën prej tyre në një tortë të sheshtë.
Hapi 4
Grini ullinjtë në copa të vogla, më pas vendosini, duke i shtypur lehtë, mbi ëmbëlsirat e sheshta të nxjerra nga brumi. Pastaj rrokullisni secilën prej tyre si një rrotull dhe mbështilleni në një mënyrë të tillë që të formohet një rreth.
Hapi 5
Pasi të keni shtruar tufat e ardhshme turke Achma në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë të mbuluar me letër furre, lërini ato në temperaturë dhome për 30 minuta.
Hapi 6
Lani çdo tortë të sheshtë të mbështjellë me një vezë pule të rrahur lehtë dhe spërkatni farat e susamit në sipërfaqen e saj. Në këtë formë, dërgojeni të piqet në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 180 gradë. Përcaktoni gatishmërinë e pjekjes nga kore e artë. Bunat turke të Achma janë gati!
