Kënaqësia turke është një nga ëmbëlsirat më të famshme orientale. Ekzistojnë disa versione të pamjes së saj. Sipas njërit prej tyre, sulltani, i cili ishte i lodhur nga ëmbëlsirat e vështira, urdhëroi pasticierin e gjykatës të dilte me një delikatesë delikate. Sipas një tjetri, kënaqësia turke u krijua në mënyrë që të kënaqte gratë e shumta të Sulltanit. Fillimisht kënaqësia turke bëhej nga uji i trëndafilit, sheqeri dhe niseshtja, por tani ka shumë variacione të kësaj ëmbëlsie, përfshirë këtu edhe bajamet.
Është e nevojshme
- - 3 gota sheqer
- - 3 gota niseshte
- - 6 gota ujë
- 1/2 filxhan bajame të qëruara
- - 1/2 filxhan sheqer pluhur
Udhëzimet
Hapi 1
Tretni niseshtenë në 3 gota ujë, përzieni mirë që të mos ketë gunga dhe lëreni për pak. Ndani bajamet në gjysma.
Hapi 2
Derdhni sheqerin me ujin e mbetur dhe lëreni të ziejë, duke e trazuar herë pas here. Shkuma që rezulton duhet të hiqet. Pasi të ketë zier shurupi, hidhni tretësirën e niseshtesë në një tenxhere dhe shtoni bajamet, duke i trazuar shpejt. Duke e trazuar vazhdimisht, vlim masën derisa të trashet.
Hapi 3
Vendoseni masën në një tavë pjekjeje ose në një tepsi me brinjë të larta dhe formoni një shtresë të trashë 2-2,5 cm me lugë ose duar të lagura me ujë të ftohtë dhe lëreni të ftohet.
Hapi 4
Pasi të ftohet plotësisht, prerë ëmbëlsirën turke në copa dhe rrotullojeni secilin në sheqer pluhur.
