Boshllëqet e perimeve për dimrin janë një meze të lehtë. Sallata perimesh turke, e cila përfshin domate, patëllxhanë, speca zile, përmban shumë substanca të dobishme dhe shkon mirë me pjatat e mishit, shkon mirë me shumicën e pjatave anësore.
Është e nevojshme
- - 2 kg patëllxhan;
- - 2 kg domate;
- - 1 kg piper zile;
- - 1 kg qepë;
- - 1-2 pods piper i nxehtë;
- - 3 gota vaj vegjetal;
- - 1, 5 lugë kripë (pa rrëshqitje);
- - një tenxhere me një kapacitet prej 8-10 litra;
- - kavanoza qelqi.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patëllxhanët, specat dhe pastroni ato nga kërcellin dhe farat. Qëroni qepën. Lani domatet dhe specat. Pritini të gjithë përbërësit në copa të mëdha. Ju mund të përdorni një përpunues ushqimi për të shpejtuar procesin e copëtimit të perimeve.
Hapi 2
Merrni një tenxhere, vendosni patëllxhanë të copëtuar, qepë, domate, speca zile, speca djegës në pjesën e poshtme të saj. Kapsulat mund të zëvendësohen me piper të kuq të bluar. Hidhni vaj perimesh mbi të gjitha perimet, kripë për shije dhe vendoseni në sobë të ziejë për dhjetë minuta.
Hapi 3
Përhapni perimet e ziera të nxehta në kavanoza të para-sterilizuar. Vendosni kavanoza me perime në ujë të vluar dhe sterilizoni. Sterilizoni kavanoza litri për tridhjetë deri në dyzet minuta dhe kavanoza gjysmë litri - njëzet e pesë minuta.
Hapi 4
Pas kohës së caktuar, hiqni kanaçet nga uji dhe ftoheni. Mbështillni kanaçet me kapak hekuri, përgatitja për dimrin e quajtur "sallatë me perime turke" është gati. Ruani sallatën në një vend të errët të freskët ose në frigorifer.
