Në dimër, perimet e freskëta mungojnë shumë. Dhe për ta bërë më të lehtë për të mbijetuar edhe këtë periudhë të vështirë, ju mund të mbani veten me rezerva të vitaminave. Vera është koha më e mirë për të përgatitur përgatitje shtëpiake. Për shembull, provoni të bëni një sallatë perimesh. Nuk është aspak e vështirë të përballosh atë, por atëherë do të jetë shumë e këndshme të hapësh kavanozin dhe të shijosh shijen e shijshme. Një pjatë e tillë do t'ju shërbejë si një meze e shkëlqyeshme për shumë pjata dhe do të jetë një ndihmë e denjë në mot të ftohtë.
Lista e përbërësve shtëpiak
- patëllxhan - 1 kg;
- piper i kuq - 1 kg;
- domate me lëng me mish (mund të merrni ato të pjekura) - 1.5 kg;
- karrota - 0,5 kg;
- qepë - 0,5 kg;
- hudhër - 8-10 karafil;
- vaj luledielli - 100 ml;
- uthull 9% - 50 ml;
- sheqer - 2 tbsp. l pa një rrëshqitje;
- kripë - 2 tbsp. l pa një rrëshqitje;
- spec djegës të nxehtë - 1/4 copë. (opsionale);
- një tenxhere (për shembull, alumini).
Recetë për gatimin e sallatës me perime për dimrin
Në mënyrë që të bëni një sallatë të shijshme perimesh, së pari duhet të përgatitni perimet. Qëroni qepët, karotat dhe hudhrën. Hiqni kërcellin nga specat e zi dhe patëllxhanët, qëroni farat nga speci. Pas kësaj, pije të gjitha perimet nën ujë të rrjedhshëm dhe thatë.
Ndani domatet në 4-6 pjesë. Pastaj grijini dhe vendosini në një tenxhere të madhe së bashku me hudhrën dhe specat djegës të nxehtë. Nëse nuk keni një mulli mishi, mund të përdorni një blender ose rende. Ato gjithashtu mund të priten me thikë. Shkalla e ndjeshmërisë së pjatës mund të rregullohet në shijen tuaj: nëse doni që pjata të dalë më e mprehtë, atëherë bluaj specin së bashku me farat, nëse ju pëlqen një shije më pak pikante, atëherë është më mirë të mos përdorni fara.
Ju mund të zgjidhni se si dëshironi të prisni pjesën tjetër të perimeve sipas dëshirës tuaj. Gjëja kryesore është se pjesët nuk janë shumë të mëdha. Përndryshe, grijeni karotat në një rende të trashë. Pritini patëllxhanët në katër feta gjatësore, dhe më pas copëtojini ato në një rreth çerek, me trashësi 5 mm. Pritini piper zile në kube ose copa të vogla. Qepë - në gjysmë unaza. Pasi të jenë përgatitur të gjitha perimet, dërgojini në tigan me domate, hudhër dhe djegës.
Mbetet të mbushim copën tonë të punës me erëza. Shtoni sheqer, kripë, uthull 9% dhe vaj luledielli, dhe më pas përziejeni mirë. Pastaj vendoseni tenxheren në sobë, mbulojeni dhe, duke e trazuar herë pas here, lëreni të ziejë. Sapo të ziejë stoku i dimrit, ulni temperaturën në një vlerë të ulët dhe gatuajeni për një orë, duke mos harruar të trazoni herë pas here.
Sterilizimi i kanaçeve
Ndërsa sallata e perimeve është duke u përgatitur, le të sterilizojmë kanaçet. Ju mund ta bëni këtë në mënyra të ndryshme. Për shembull, është e përshtatshme të përdorni furrën. Merrni disa kavanoza 500 ose 700 ml, lani ato me detergjent dhe, ndërsa nuk janë të thata, vendosini në furrë me qafën poshtë. Pastaj vendosni temperaturën në 120 gradë dhe lini kavanozët për 15 minuta.
Faza përfundimtare
Kur sallata të jetë gati, shpërndajeni të nxehtë mbi kavanozët e përgatitur, mbështilleni (kapakët duhet gjithashtu të sterilizohen) dhe vendosni kapakët në një vend të errët të ftohtë.
Një sallatë e tillë me perime me siguri do të ndihmojë gjatë dimrit dhe, ndoshta, më vonë do të bëhet përgatitja juaj e preferuar në shtëpi. Shërbejeni atë me çdo mish, peshk ose pjata anësore.
