Sallatat e shijshme të konservuara të përgatitura në vjeshtë janë një kënaqësi e vërtetë në një ditë të ftohtë dimri. Trajtojeni familjen tuaj me diçka të re - për shembull, sallatën "Hunter" me lakër, karota dhe perime të tjera.
Është e nevojshme
-
- Sallatë gjahtari me domate të gjelbra:
- 1 kg lakër të bardhë;
- 1 kg karrota;
- 1 kg qepë;
- 1 kg tranguj të mëdhenj;
- 6 thelpinj hudhër;
- 250 ml vaj perimesh;
- 1 filxhan sheqer;
- 100 g kripë;
- 140 ml uthull 9%;
- 5 gjethe dafine;
- 10 kokrra piperi të zi.
- Sallatë gjahtari me spec të kuq:
- 1.5 kg lakër;
- 1 kg domate;
- 0,5 kg qepë;
- 0,5 kg tranguj;
- 1 gotë vaj vegjetal;
- 1 lugë gjelle thelb uthull;
- 1, 5 lugë çaji piper i kuq i bluar;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani të gjitha perimet. Qëroni karotat, prisni specat në gjysmë dhe lirojini ato nga farat. Qëroni kastravecat. Pritini karota, speca dhe tranguj në shirita të hollë. Prisni domatet jeshile në kubikë të vegjël. Hiqni gjethet e sipërme nga një kokë e dendur lakër, prerë kërcellin. Prisni kokën e lakrës në shirita. Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza të holla.
Hapi 2
Prisni hudhrën me thikë ose kalojeni atë përmes një shtypi. Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere, shtoni hudhër, kripë, sheqer, kokrra piperi të zi, fletë dafine dhe përzieni. Lëreni përzierjen të futet për një orë. Vendoseni tenxheren në sobë dhe nxeheni pa e zierë përmbajtjen.
Hapi 3
Përgatitni marinadën. Hidhni vaj në një tenxhere, shtoni kripë, sheqer, uthull, kokrra piperi të zi, fletë dafine. Zieni përzierjen dhe hidhni sipër perimet e përgatitura. Gatuajini gjithçka së bashku për 10-15 minuta. Nëse ka shumë perime, është më mirë të përgatisni sallatën në pjesë - kjo do ta parandalojë atë nga gatimi i tepërt. Një sallatë e përgatitur siç duhet duhet të jetë pak krokante.
Hapi 4
Sterilizoni vazot e qelqit në një banjë uji. Kontejnerët gjysmë litër duhet të përpunohen për rreth 12 minuta, kontejnerët litër - të paktën 15. Hiqini ato me darë dhe mbusheni me sallatë të nxehtë. Mbyllni kavanozët me kapak, mbështillini me peshqirë ose lecka të buta dhe lërini të ftohen plotësisht, pastaj vendosini në ruajtje.
Hapi 5
Provoni një mundësi tjetër sallate. Pritini karotat e qëruara në rrathë të hollë. Prisni lakrën dhe qepën, copëtoni kastravecat dhe domatet në kube. Në një tenxhere të madhe, bashkoni vajin e perimeve, kripën, piperin e kuq dhe uthullën dhe lini marinadën të ziejë. Vendosni karotat në një tenxhere, ngrohni, pastaj shtoni pjesën tjetër të perimeve, llokoçis dhe ziej në zjarr të ngadaltë për 20-30 minuta.
Hapi 6
Vendosni sallatën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, rrotulloni kapakët, kthehuni me kokë poshtë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Kjo recetë e bën sallatën më pikante dhe perimet më të buta.
