Kjo gjellë e shijshme me salmon do të jetë jashtëzakonisht e përshtatshme për festat e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve. Nëse, pasi festoni vitin e ri, ju ka mbetur pak shampanjë, mund ta përdorni për të bërë një salcë pikante dhe për të shijuar peshkun në një interpretim të ri dhe origjinal.
Është e nevojshme
- - 1 kg fileto salmoni
- - 1-2 limona
- - 200 g verë të bardhë
- - 100 g salcë soje
- - 50 g kopër
- - 30 g trumzë
- - 100 g gjalpë
- Për salcën:
- - 150 g shampanjë
- - 300 g krem 33%
- - piper i bluar, kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur pjatën, do t'ju duhet peshk i freskët, jo i ngrirë - kjo është një nga kushtet kryesore të recetës. Shija dhe aroma e pjatës së gatshme varet drejtpërdrejt nga cilësia e peshkut.
Përgatitni copa fileto. Pritini limonët në unaza të trasha dhe vendosini në pjesën e poshtme të një ene speciale për pjekje.
Hapi 2
Vendosni bimë sipër fetave të limonit. Mund të jetë jo vetëm kopër dhe trumzë, por edhe kombinime të ndryshme të bimëve sipas preferencës, për shembull, rozmarinë, borzilok, majdanoz, etj. Hidhni verë dhe salcë soje në një fletë pjekjeje.
Hapi 3
Vendosni fileton e salmonit në një jastëk me limona dhe barëra. Sezoni peshkun me kripë dhe piper, vendosni copa gjalpë sipër.
Hapi 4
Dërgoni fletën e pjekjes me salmon në furrën e nxehur më parë në 180 gradë për 15 minuta. Merrni peshk të gatshëm pa e ekspozuar shumë në kohë - kjo është sa minuta duhet që salmoni të dalë veçanërisht i butë dhe aromatik.
Hapi 5
Përgatitni një salcë kremoze. Hidhni 150 g shampanjë në një tas të përshtatshëm dhe vendoseni në zjarr. Avulloni shampanjën 1/3, pastaj kripë dhe shtoni piper të bluar. Ziej për rreth 5 minuta më shumë me trazime të vazhdueshme.
Hapi 6
Vendosni peshkun e përfunduar në një pjatë, zbukuroni me bimë të freskëta dhe shërbejeni me një salcë kremoze.
