Peshku është një nga ushqimet më të shëndetshme. Salmoni i ngushtë renditet me të drejtë në mesin e produkteve shumë të vlefshme, për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe të vitaminave, mineraleve dhe acideve yndyrore (Omega-3). Përveç kësaj, ai është një burim i proteinave shtazore me cilësi të lartë.
Është e nevojshme
-
- fileto chum - 800 g;
- birrë (dritë) - 250 ml;
- miell - 100 g;
- niseshte - 1 tbsp. l;
- vezë - 1 copë;
- xhenxhefil pluhur - 1 tbsp. l;
- çaj jeshil (i paketuar) - 1 pako;
- lëng limoni - 3 tbsp. l;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini pak fileton e ngushtë, pastaj hiqni me kujdes lëkurën nga ajo dhe priteni në copa me gjerësi 1–1,5 cm.
Hapi 2
Përgatitni marinadën e peshkut. Bëni një qese me çaj jeshil në ujë të vluar (100 ml), freskoni, shtoni kripë, xhenxhefil dhe lëng limoni. Hidhni salmon të ngushtë me këtë marinadë dhe lëreni për 20-30 minuta.
Hapi 3
Duke përdorur "pushim", përgatitni pjatën anësore. Zakonisht është oriz ose patate (në çfarëdo forme). Por ju mund të gatuani perime në furrë ose në avull. Prisni perimet tuaja të preferuara në mënyrë të trashë, spërkatni me erëza, lani me vaj, vendoseni në një fletë pjekje dhe piqni në furrë (llokoçis 2-3 herë në proces) ose me avull.
Hapi 4
Përgatitni qëlloj. Përzieni mirë miellin (50 g) dhe niseshtën, shtoni birrë dhe vezë. Përzieni gjithçka.
Hapi 5
Zhyt secilën copë fileto në miell, dhe pastaj zhyteni në brumë, pastaj skuqini në vaj perimesh të nxehtë në të dy anët derisa të zbuten (në secilën anë për rreth 3-4 minuta).
Hapi 6
Vendosni peshkun e gatuar në peshqirë letre për disa minuta për të thithur yndyrën e tepërt.
Vendosni një fetë peshku në një pjatë, shtoni barëra dhe pjatën tuaj të preferuar.
