Sipas ekspertëve të kuzhinës, gulashi më i shijshëm mund të përgatitet vetëm nga viçi i butë. Por një mish i tillë nuk është gjithmonë afër. Shpesh, derri i dobët përdoret për të bërë gulash, i cili nuk prish aspak gjellën. Gulashi është i shkëlqyeshëm.
Është e nevojshme
-
- Mish derri - 0,7 kg.;
- qepë - 2 copë;
- piper bullgar - 1 copë;
- majdanoz - 1 tufë;
- domate - 4 - 5 copë;
- verë e bardhë e thatë - 100 ml.;
- lëng mishi;
- miell - 2 tbsp. l.
- Gjethe dafine
- piper i kuq dhe i zi
- carway
- kripë për shije;
- vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe prerë qepën në gjysmë unaza, dhe prerë piper zile në shirita jo shumë të hollë.
Hapi 2
Lani mishin, thajeni, priteni në copa të vogla. Skuqeni mishin në një tigan në vaj perimesh. Pasi të jetë avulluar plotësisht lëngu i mishit, shtoni miell dhe skuqeni për 1 - 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 3
Në një tigan tjetër, skuqni qepët derisa të marrin një ngjyrë të artë, pastaj shtoni specat e zileve dhe skuqini për 3 minuta.
Hapi 4
Vendosni perime në kazan në fund, pastaj mish. Piper, shtoni erëza, derdhni verë dhe supë. E lëmë të ziejë për 2 minuta dhe shtojmë domatet e prera në kubikë.
Hapi 5
Ziejeni gulashin, të mbuluar, derisa mishi të zbutet. Sezoni me barishte. Ju bëftë mirë!
