Ju mund të gatuani ushqimet tuaja të preferuara të detit jo vetëm me metodën e zakonshme të gatimit, duke përdorur një sobë me gaz për këtë. Për shembull, mund të gatuani karkaleca në një tenxhere të ngadaltë. Nëse nuk dini ta bëni akoma, atëherë është koha të mësoni.
Është e nevojshme
- - karkaleca deti tigër - 300 g;
- - hudhër - 2-3 thelpinj;
- - vaj perimesh - 50 ml;
- - fletë gji - 2 copë;
- - kripë, piper i kuq i bluar.
- Për salcën:
- - mollë jeshile -1 copë;
- - lëng limoni - 1 lugë;
- - erëza kerri - 1 lugë;
- - lëng dhe gjallëri prej 1 gëlqereje.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse keni blerë karkaleca të pastruar dhe të ngrirë, gjëja e parë që bëni është të shkrini ato. Kur akulli kryesor të jetë shkrirë, pije frutat e detit nën ujë të rrjedhshëm dhe pastro: hiqni guaskën dhe venën e zorrëve. Pritini hudhrat në feta të holla.
Hapi 2
Hidhni vaj perimesh në tasin me shumë gatime, vendosni mënyrën "Pjekja" për 25-30 minuta. Kur vaji në pjatë të ngrohet pak (pas rreth 5-7 minutash), shtoni hudhër atje. Skuqeni atë për disa minuta derisa të fillojë të lëshojë aromë.
Hapi 3
Vendosni karkalecat në tas. Spërkatini ato me kripë dhe piper të kuq të bluar. Vendosni gjethen e dafinës të thyer në disa pjesë sipër. Përzieni gjithçka. Skuqni karkalecat derisa të dëgjoni një bip. Vendosni karkalecat e skuqur në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.
Hapi 4
Tani bëni mollën. Për ta bërë këtë, qëroni mollën nga lëkura, farat dhe bërthama. Pritini në copa të vogla dhe pritini në një blender. Shtoni kerri, lëng limoni, gjallëri dhe lëng gëlqereje në salcën e mollës. Llokoçis mirë përsëri. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë në salcë.
Hapi 5
Tani ju e dini se si të gatuani karkaleca në një tenxhere të ngadaltë. Rekomandohet që pjata të shërbehet e ngrohtë, duke derdhur salcë molle sipër. Nëse planifikoni të shërbeni karkaleca në një tryezë festive, atëherë dekorojeni pjatën me pykë limoni dhe gëlqereje, si dhe degëzime të bimëve.
