Qepët turshi janë një meze e shkëlqyeshme e vetë-mjaftueshme dhe një shtesë harmonike për enët e mishit. Duet i tij me Barbecue është një klasik i njohur shije. Ka disa mënyra për të turshi qepë shpejt dhe lehtë.
Marinoni qepët në lëng limoni
Përbërësit: 1 qepë të madhe, 1 limon, 50 ml ujë, 1 tsp. kripë, 1 tsp. sheqer, barishte dhe vaj perimesh për shije.
Shtrydhni lëngun nga një limon. Holloni atë me ujë të ngrohtë të zier, shtoni sheqer dhe kripë, përzieni gjithçka tërësisht. Prisni imët bimët, mund të merrni majdanoz, kopër, koriandër ose një përzierje të tyre. Pritini qepët në unaza. Shtoni bimë dhe vaj perimesh në lëng limoni. Përzieni gjithçka dhe derdhni qepën e copëtuar me marinadën që rezulton. Do të jetë gati për t’u ngrënë pasi të jetë ftohur marinada.
Turshi qepë në uthull
Përbërësit: 2 qepë mesatare, 120 ml ujë; 3 tbsp. l sheqer, 30 g uthull, 1/2 tbsp. l kripë.
Prisni qepën në gjysmë unaza ose unaza sipas dëshirës. Vendoseni në një kavanoz qelqi. Kombinoni kripën, ujin dhe sheqerin në një tenxhere. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Shtoni uthull, është më mirë të përdorni 9%. Hidhni marinadën e nxehtë mbi qepë dhe mbyllni kavanozin me një kapak. Pasi marinada të jetë ftohur, qepa mund të konsumohet. Duhet të ruhet në frigorifer.
Turshi qepë në uthull vere dhe panxhar
Përbërësit: 1 qepë, 1 panxhar mesatar, 150 ml uthull vere, 150 ml ujë, piper dhe kripë për shije.
Prisni qepën, përvëlojeni atë me ujë të valë dhe vendoseni në një tas. Pritini panxharët në copa të vogla dhe shtoni në një tas me qepë. Holloni uthullën e verës 1: 1 me ujë. Shtoni piper, kripë dhe përzieni gjithçka. Hidhni marinadën e panxharit mbi qepë dhe vendoseni në një vend të freskët për 8-10 orë. Opsioni ideal është të lini qepët në frigorifer për një ditë. Gjatë kësaj kohe, ai duhet të krijoj mirë. Qepët "panxhar" dekorojnë në mënyrë të përsosur enët.
Këshilla të dobishme
Ju mund të shtoni me siguri një shumëllojshmëri të erëza në marinadë qepë. Hudhra, e cila duhet të shtypet paraprakisht, do të ndihmojë në shtimin e erëzave. Kanella do t’i japë qepës së njomë një aromë të thekshëm dhe sheqeri i vaniljes do t’i japë një shije origjinale.
