Peshku i kuq është i mirë për trupin. Në të njëjtën kohë, aroma dhe shija e saj janë të shkëlqyera! Salmon, troftë, salmon chinook - të gjithë kanë shije të ndryshme. Ju gjithashtu mund ta kriposni troftën vetë - kjo do t'ju kursejë para (produkti i përfunduar gjithmonë kushton më shumë) dhe shijoni shijen e pabesueshme të peshkut të kuq!
Peshku për kripëzim duhet të zgjidhet në mënyrë korrekte. Le të blini peshk të ngrirë, freskia e tij është mjaft realiste për t'u përcaktuar. Shikoni nga afër copën në prerje: tuli duhet të ketë një ngjyrë të njëtrajtshme dhe të pasur. Në këtë rast, nuk duhet të ketë lirshmëri, delamination. As në sipërfaqe nuk duhet të ketë copa akulli.
Mos e shkrini plotësisht peshkun e blerë. Duhet të "largohet" vetëm pak. Qëroni luspat me thikë, pije peshkun, thajeni në një peshqir letre. Tjetra, prerë troftën në gjysmë përgjatë kurrizit, kocka e shtyllës kurrizore duhet të hiqet.
Hidhni sheqer dhe kripë në një bord prerës, përziejeni. Zhyt fetat e troftës, duke shpërndarë përzierjen në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e peshkut. Tjetra, transferoni peshkun në një enë të përshtatshme, mbuloni, vendosni shtypje. Lëreni për dymbëdhjetë orë, kthejeni peshkun dy herë gjatë kësaj kohe në mënyrë që shtresa e sipërme të mos ketë kohë për t'u tharë.
Tani ju duhet të transferoni peshkun në një enë me një kapak të mbyllur, ta vendosni në frigorifer. Trofta është gati për përdorim, por është më mirë ta lini në frigorifer për një ditë në mënyrë që të marrë një aromë të paharrueshme.
Hiqni troftën nga frigoriferi, prerë lëkurën me një thikë të mprehtë, hiqni kockat e brinjës. Pritini në feta të holla, vendoseni në një pjatë të gjerë. Shtrydhni pak lëng limoni në majë të peshkut, zbukurojeni me feta limoni dhe degëza të ndonjë barishte të kopshtit.
Thatshtë aq e lehtë për të turshitur troftë të shijshme! Sigurisht, receta mund të diversifikohet duke marrë disa erëza aromatike. Por mos e teproni - mos e vrisni aromën unike të peshkut të kuq!
