Pollock është një peshk i lirë, i shijshëm dhe mjaft i butë, që shpesh shpërbëhet gjatë procesit të skuqjes. Ju duhet të dini se si të gatuani pollock siç duhet dhe të shijshëm në një tigan. Ka shumë mënyra për të përgatitur pollock: në qëlloj dhe pa të, me perime të ndryshme, në pjekje, etj.
Përfitimet e peshkut pollock
Enët me pollock të skuqura janë mjaft të ulëta në kalori dhe në të njëjtën kohë shumë të shëndetshme. Pollock përmban vitamina, minerale dhe proteina lehtësisht të tretshme. Konsumi i rregullt i pollock në ushqim ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut dhe sheqerit në gjak, mbron qelizat dhe ul kolesterolin.
Në mënyrë që të gatuani shijshëm pollock në një tigan, duhet të zgjidhni peshkun e duhur.
Si te zgjidhni peshqit pollock
Bleni vetëm pollock shtëpiak, kufomat e të cilave janë të paktën 20 cm, sepse peshkimi për pollock të vogël është i ndaluar me ligj. Nëse kushtet janë shkelur gjatë ruajtjes së peshkut, atëherë pollock do të ketë një shije të ëmbël, një erë të pakëndshme, të ngjashme me hekurin e ndryshkur. Kushtojini vëmendje etiketës dhe në rast dyshimi, mund të kërkoni nga shitësi një certifikatë cilësie për produktet e shitura.
Receta për gatimin e pollock në një tigan
Për të gatuar pollock të shijshëm në një tigan, do t'ju duhet:
- 1 kg pollock;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- 2-3 tbsp. l Miell;
- vaj perimesh (për skuqje);
- kripë (për shije);
- erëza për peshqit (sipas zgjedhjes suaj).
Fillimisht, përgatitni pollock për tiganisje: pije, pastaj zorrë, prerë kokën dhe fins, pastaj pije tërësisht dhe prerë në pjesë.
Rrihni vezën e pulës në një tas të veçantë, në një enë tjetër bashkoni miellin, kripën dhe çdo erëza, përzieni mirë.
Nxehni një sasi të vogël të vajit vegjetal në një tigan, pastaj rrokullisni secilën copë pollock së pari në një vezë, dhe pastaj në miell dhe skuqni në zjarr të ngadaltë derisa të marrë ngjyrë të artë.
Në ndërkohë, qëroni qepët dhe karotat, pritini dhe ziejini në një tigan. 5-7 minuta para përfundimit të skuqjes së pollokut, vendosni perimet sipër peshkut, pastaj shtoni një sasi të vogël të ujit të zier, mbuloni tiganin me një kapak dhe djersitni pollock për një kohë të shkurtër.
Patatet e pjekura janë perfekte si një pjatë anësore për pollock të shijshëm të gatuar në një tigan. Zbukuroni pjatën tuaj të peshkut me perime dhe bimë të freskëta.
