Makaronat janë një produkt i preferuar në shumë familje. Ata zihen, skuqen, shtohen në supa dhe sallata, etj. Por pak kanë provuar "foletë" e makaronave të gatuara me djathë dhe mish të grirë.
Pjata ka shije si makaronat e zakonshme të stilit detar, vetëm foletë duken më festive dhe të pastra. Kjo pjatë mund të gatuhet në një tenxhere, tigan, apo edhe në një tenxhere të ngadaltë. Për të përgatitur foletë e mbushura do t'ju duhet:
- "fole" makarona - 300-400 g;
- mish i grirë - 0,4 kg;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1-2 copë;
- salcë kosi - 3 tbsp;
- djathë i fortë - 100-150 g;
- erëza dhe barishte për shije;
- vaj luledielli.
Para së gjithash, ne përgatisim mbushjen për foletë. Për ta bërë këtë, qëroni karotat dhe fshijini ato në një rende të trashë. Pastroni qepët dhe pritini në kubikë të vegjël. Nxehim vajin në një tigan të thellë, derdhim karrotat dhe gjysmën e qepës në të dhe skuqim pak. Pastaj shtoni salcë kosi në tigan, përziejeni atë me perime dhe ziej për 5-7 minuta. Pastaj hidhni ujë në salcë, aq sa lëngu të mbulojë perimet me 2-3 cm.
Përzieni mishin e grirë me qepën e mbetur, shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera, gatuajeni masën derisa të qetë, dhe pastaj formoni gunga nga mishi i grirë, i madhësisë së përshtatshme për thellimin e folesë.
Makarona - vendosni me kujdes foletë në një tenxhere, hidhni ujë të valë dhe nxirreni për disa minuta, hidhni kullesën ose sitë dhe lëreni ujin të kullojë. Transferoni makaronat e ftohura në tigan, mbushni foletë me mbushje të mishit të grirë, derdhni salcën dhe spërkatni me djathë të integruar. Ziejini në zjarr mesatar, të mbuluar për 25-30 minuta.
