Makaronat me salcë domatesh janë një pjatë e shkëlqyeshme për ata që duan të ndjekin rrugën e vegjetarianizmit, dhe ata që thjesht duan të shtojnë shumëllojshmëri në menunë e tyre të zakonshme. E lehtë por e kënaqshme. Përgatitet shumë shpejt dhe nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë gatimi.
Është e nevojshme
-
- 1-2 kokë qepë;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- 700-800 g domate në lëngun e tyre;
- 400 g spageti;
- 1/2 tsp rigon i tharë;
- 1/2 tsp marjoramë e tharë;
- 1/2 tsp borzilok i tharë;
- 1/2 tsp Sahara;
- 40-50 g djathë parmixhano të integruar;
- borzilok i freskët;
- vaj perimesh për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepët dhe hudhrën. Lani në ujë të rrjedhshëm të freskët. Prisni imët. Nxehtësia e vajit vegjetal (mundësisht vaji i ullirit) në një tigan ose tenxhere. Vendosni aty qepën dhe hudhrën e copëtuar. Skuqni në nxehtësi mesatare derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, rreth 5 minuta, duke e trazuar herë pas here që të mos digjet.
Hapi 2
Hiqni domatet nga kavanoza. Pritini në copa të vogla. Vendoseni në qepë të kavërruara në një tigan me lëng nga një kavanoz. Kripë. Shtoni rigon, borzilok dhe borzilok. Sillni një çiban. Ziejini për rreth 8-10 minuta, derisa lëngu të avullojë dhe salca të trashet. Mos e mbuloni me kapak. Shtoni pak sheqer për ta bërë salcën të ëmbël dhe lini shijen e thartë të domateve.
Hapi 3
Zieni ujin veçmas në një tenxhere. Kripë, shtoni 1 tbsp. vaj ulliri dhe sipër hidhni spageti ose makarona të tjera të preferuara. Vlim, duke e trazuar herë pas here, derisa al dente. Vendosni spagetët në një kullesë.
Hapi 4
Vendosni spagetat e gatshme në një tenxhere në salcën e domates. Llokoçis dhe ziej për rreth 1-2 minuta. Sigurohuni që makaronat të mos jenë shumë të gatuara ose shumë të buta. Shtoni borzilok të freskët të copëtuar imët. Llokoçis
Hapi 5
Vendosni makaronat me salcë domate në pjata të mëdha. Sasi e vogël me djathë parmixhano të integruar. Zbukuroni me një gjethe borziloku të freskët. Shërbejeni me një sallatë me perime të freskëta.
