Spageti me domate është një pjatë e shijshme dhe aromatike që mund ta bëjë edhe një fillestar në kuzhinë. Makaronat janë një ushqim tradicional i përditshëm në Itali, receta për të cilën është shumë e thjeshtë, prandaj ka fituar popullaritet në të gjithë botën.
Përbërësit:
- 60 g spageti (nga gruri i fortë);
- 150 g domate të freskëta ose domate në lëngun e tyre;
- 3 gjethe borziloku;
- 1 thelpinj hudhre;
- Djathë i fortë;
- Vaj ulliri;
Përgatitja:
- Domatet për salcën mund të merren të freskëta dhe në lëngun tuaj në një kavanoz. Imshtë e domosdoshme të hiqni lëkurën nga domatet e freskëta - vendosini në ujë të valë për 20 sekonda dhe më pas shpëlajini me ujë akulli. Si rregull, lëkurat e domates dalin pa probleme.
- Pastaj copëtoni domatet në çfarëdo mënyre: me thikë ose blender, sipas gjykimit tuaj. Vendoseni në një kazan ose tigan me një shtresë jo-ngjitëse (pasi nuk do të shtojmë vaj), nxeheni, por mos zieni. Shtoni këtu gjethe borzilok të copëtuar dhe grilë hudhre. Ndërhyni, e gjithë masa duhet të nxehet mirë dhe sa më shpejt që salca e domate-borzilokut të fillojë të tregojë shenja të vlimit, fikni nxehtësinë.
- Vendosni spagetët në një tenxhere me ujë të vluar, pak të kripur, gatuajeni deri në al dente. Në gatim, ky term do të thotë "jo i zier", domethënë makaronat nuk duhet të zihen, por përkundrazi, në mënyrë që të ruhet elasticiteti i brendshëm i produktit, i cili vërehet kur kafshohet.
- Kulloni spageti përmes një kullesë.
- Vendosni makaronat në një pjatë, sezoni me pak vaj ulliri.
- Shtoni salcë të nxehtë domate-borzilok dhe përzieni me spageti derisa përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
- Fërkoni djathin e fortë drejtpërdrejt në një pjatë, idealisht djathin parmixhano. Sasia e djathit në pjatë shtohet për shije.
