Kreshma zgjat 40 ditë. Kjo është koha e pendimit dhe abstenimit nga ushqimi i shpejtë. Karta lejon përdorimin e ushqimit me origjinë bimore. Ju mund të diversifikoni tryezën e ligët duke gatuar enët me kërpudha.
Supë me kërpudha me mjaltë
Hidhni ujë të zier në një tenxhere të vogël, shtoni kripë dhe vendoseni në sobë. Prisni imët qepën, pritini karotat mesatare në feta. Lani patatet, zhvishem dhe prerë në kubikë të vegjël. Në një tigan në vaj perimesh, skuqni kërpudha, qepë dhe karota, shtoni salcë soje, kripë për shije. Kur uji të vlojë, zhytini kubat e patates në të. Pas 10-15 minutash gatimi, shtoni petë të vogla, pastaj kërpudha të skuqura, qepë, karota nga një tigan. Gatuajeni derisa të zbutet. Shërbejeni supën me kërpudha me qepë të njoma.
Dumplings kërpudha
Le të përgatisim brumin dhe mishin e grirë për mbushje. Për brumin, përzieni miellin, kripën, ujin dhe vajin e perimeve. Mbushja përgatitet lehtë. Prisni imët kërpudhat dhe qepën dhe skuqini në vaj perimesh. Shtoni bimë të freskëta të copëtuara në mbushje. Lëreni mbushjen të ftohet. Hapni një shtresë brumi, bëni qarqe, vendosni mbushjen në qendër të petave dhe ngjitni skajet. Lërini petat në frigorifer për 2 orë.
Sallatë shamponjë
Pritini kërpudhat në gjysma dhe zieni në ujë të kripur. Vendoseni në një sitë dhe skuqeni. Pritini rrepkë dhe qepë të kuqe në unaza. Shpëlajini gjethet e maruleve dhe grisni me duar. Pritini domatet e qershisë në gjysmë. Bëni një salcë sallate. Vajit të ullirit shtoni uthull balsamike, piper të sapo bluar, sheqer dhe kripë. Përzieni të gjithë përbërësit e salcës dhe sezonin e sallatës.
Patate të pjekura me kërpudha
Shpëlani dhe qëroni zhardhokët e mëdhenj të patates. Zieni në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysma. Kur patatet të jenë ftohur, prisni mesin me thikë dhe mbushni me mbushjen e kërpudhave. Përgatitni mbushjen: copëtoni imët kërpudhat dhe qepën, grijeni karotat. Skuqni gjithçka, kripë dhe piper. Pastaj, duke përdorur një lugë çaji, vendosni mbushjen e kërpudhave në secilën patate dhe hidhni vaj ulliri sipër. Ne pjekim në furrë derisa të zbutet.
Sallatë me kërpudha të ngrohta
Qëroni kungulleshkat dhe pritini në feta. Skuqeni në vaj perimesh, duke shtuar copa speci të ëmbël dhe kërpudha goca deti. Përzieni gjithçka, mbuloni dhe ziejeni derisa të zbutet. Përgatitni një salcë sallate. Thërrmoni copa xhenxhefili dhe hudhre, shtoni pak uthull vere dhe salcë soje. Hidhni salcën mbi sallatën e ngrohtë me kërpudha goca deti dhe zbukurojeni me bimë të freskëta.
Havjar kërpudhash
Thith kërpudhat e thata për 3 orë në ujë të ngrohtë. Vendoseni të gatuhet në pak ujë. Kur kërpudhat të jenë të buta, hiqini dhe hidhni në një sitë. Kaloni përmes një mulli mishi me qepë ose copëtoni në një blender. Zierje havjarin e kërpudhave pak në një tigan derisa lagështia e tepërt të avullojë. Shtoni kripë, sheqer, piper, hudhër për shije.
Kapele të pjekura
Zgjidhni kamioninë me një kapelë të madhe. Përgatitni mbushjen për kapakët e kërpudhave. Prisni zarzavate dhe domate. Derdhni mbushjen në kapele dhe hidhni vaj ulliri sipër. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni.
