Enët me peshk janë jashtëzakonisht të shëndetshme sepse përmban të gjitha aminoacidet vitale. Përveç kësaj, kur krahasohet me mishin, peshku është më i pasur me vitamina dhe minerale të tilla si fosfori, jodi, fluori dhe kaliumi. Peshku i skuqur është shumë i shijshëm.
Është e nevojshme
-
- peshk i freskët ose i shkrirë - 1 kg;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 2 copë;
- vaj perimesh - 1-2 lugë;
- 2 tigan.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni kufomën e peshkut për tiganisje. Nëse peshku është i ngrirë, shkrini së pari. Pastaj lani, zorrë dhe gërvishtni peshoren. Veryshtë shumë e përshtatshme për të prerë peshkun me thikë me një teh të gjatë dhe të hollë. Pritini pjesët e pangrënshme - kokën, bishtin dhe fins. Bëni një prerje të gjatë përgjatë shpinës përgjatë kurrizit dhe ndani mishin nga kockat. Duhet të mbeteni me dy gjysma pa kurriz, por me lëkurë. Nëse dëshironi, mund ta hiqni edhe ju.
Hapi 2
Shpëlajeni përsëri filetot e peshkut, prerë në pjesë dhe thajeni në një peshqir letre. Pastaj sezoni me kripë dhe piper. Ju mund të përdorni erëza të gatshme të peshkut. Lëreni fileton të shtrihet për rreth 15 minuta - peshku do të marinohet dhe nuk do të prishet kur të skuqet. Nëse jeni duke gatuar peshk deti, shtoni pak lëng limoni, ai do të luftojë erën e pakëndshme.
Hapi 3
Përgatitni qepë dhe karota - lani dhe zhvishem. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla, dhe grijeni karotat në një rende të trashë.
Hapi 4
Përgatitni një tigan në të cilin do të skuqni filetot. Sigurohuni që të jetë tharë plotësisht, përndryshe vaji do të spërkatet. Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe shtoni pak vaj perimesh.
Hapi 5
Kur vaji të jetë ngrohur, vendosni butësisht fetat e peshkut në tigan. Ulni nxehtësinë pak nëse është e nevojshme.
Hapi 6
Ndërsa peshku skuqet nga njëra anë, në tiganin tjetër, ruani qepët dhe karotat në pak vaj perimesh.
Hapi 7
Pas 7 minutash nga fillimi i skuqjes së peshkut, ktheni me kujdes të gjitha pjesët dhe vendosni perimet e salduara sipër. Mbuloni dhe zvogëloni nxehtësinë në të ulët.
Hapi 8
Pas 10 minutash, peshku i skuqur me qepë dhe karota do të jetë gati. Dekoroni pjatën e gatshme me bimë të freskëta dhe shërbejeni patate të ziera si pjatë dytësore.
