Krem Mousseline Dhe Rrotull çokollate

Përmbajtje:

Krem Mousseline Dhe Rrotull çokollate
Krem Mousseline Dhe Rrotull çokollate

Video: Krem Mousseline Dhe Rrotull çokollate

Video: Krem Mousseline Dhe Rrotull çokollate
Video: КРЕМ Патисьер, МУСЛИН и Дипломат ✶Patissiere, Diplomat & Mousseline ✶ Bişmiş Krem Növləri (Ep13) 2024, Marsh
Anonim

Mousseline është një krem i njohur në Francë. Dhe rrotulla e çokollatës ka shije si ëmbëlsira me biskota që ishin në ditët e BRSS. Kremja i jep rulës një shije të pazakontë dhe delikate.

Krem
Krem

Është e nevojshme

  • - 200 g qumësht
  • - 4 tbsp. l ujë
  • - 60 gjalpë
  • - 250 g sheqer të grimcuar
  • - 100 g miell
  • - 5 vezë
  • - 25 g niseshte
  • - 1 qese vanilinë
  • - 1 tsp. pluhur pjekje
  • - 4 tbsp. l kakao

Udhëzimet

Hapi 1

Përgatitni kremin. Së pari, përzieni 50 g sheqer të grimcuar, qumësht dhe vanilinë. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Hiqeni nga nxehtësia dhe vendoseni të ftohet.

Hapi 2

Në një tenxhere tjetër, rrahim edhe 50 g sheqer të grimcuar dhe 1 vezë derisa të shkumëzojnë, shtojmë niseshtenë dhe trazojmë gjithçka mirë. Hidhni qumështin e nxehtë në një rrjedhë të vogël dhe trazojeni.

Hapi 3

Hidhni masën që rezulton në një tenxhere dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa të trashet, rreth 5-7 minuta. Shtoni 30 g gjalpë dhe përzieni. Hidhni kremin në një tas, mbulojeni me letër plastike dhe lëreni të ftohet. Rrihni 30 g gjalpë me një mikser dhe shtoni në kremin e ftohur.

Hapi 4

Bëni një rrotull. Kombinoni kakaon, pluhurin për pjekje dhe miellin. Pastaj ndani të bardhat nga të verdhat.

Hapi 5

Në një tas, rrahni të bardhët me ujë të ftohtë derisa të shkumë, shtoni sheqer të grimcuar në një rrymë të hollë dhe rrihni përsëri derisa të shkumë, rreth 20-35 sekonda. Hidhni të verdhat dhe lëvizni përsëri.

Hapi 6

Kombinoni 2 përzierje së bashku. Brumi do të jetë i butë. Hidheni atë në një fletë pjekje të shtruar me letër pergamene. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqeni për rreth 20-25 minuta.

Hapi 7

Vendoseni tortën me sfungjer në një peshqir të lagur. Rrokullisni biskotën së bashku me peshqirin në një listë. Dhe vendoseni në frigorifer plotësisht. Pastaj shpaloseni dhe përhapeni me krem.

Hapi 8

Mbështilleni përsëri në një listë, mbuloni me film ushqimor dhe vendoseni në një vend të ftohtë për 1-3 orë.

Recommended: