Rrotulla delikate e sfungjerit me mbushje kremi është një nga pastat më të njohura. Duhen disa aftësi pjekjeje për ta bërë këtë ushqim, por fillestarët mund të provojnë gjithashtu dorën e tyre.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 6 vezë pule të mesme;
- - 155 g çokollatë të zezë me cilësi të mirë;
- - 150 ml sheqer;
- - 50 ml miell gruri;
- - 2 tbsp. lugë qumësht;
- - 1 tbsp. lugë pluhur kakao.
- Për mbushjen dhe zbukurimin:
- - 300 ml krem me përmbajtje yndyre prej 33%;
- - çokollatë e integruar;
- - kakao pluhur;
- - Krem ëmbëlsirash.
Udhëzimet
Hapi 1
Në një tenxhere, përzieni qumështin dhe çokollatën e zezë, duke e bërë atë në copa. Vendoseni enën në një banjë uji dhe shkrijeni, duke e trazuar me një shpatull. Ju duhet të merrni një masë homogjene.
Hapi 2
Rrihni vezët dhe sheqerin e grimcuar duke përdorur një mikser ose blender me një shtojcë lëvizëse për disa minuta me shpejtësi të moderuar derisa të formohet një shkumë e lehtë. Futni përzierjen e qumështit me çokollatë në një rrjedhë të hollë.
Hapi 3
Shosh miellin nëpër një sitë kuzhine, mat sasinë e kërkuar, përzihet me pluhur kakao. Tani shtoni përzierjen me rrjedhje të lirë në përzierjen e çokollatës vezë dhe përzieni. Vendosni një pjatë drejtkëndëshe për pjekje me letër furre dhe sipër derdhni brumin. Ju gjithashtu mund të përdorni një fletë të vogël pjekjeje. Lëmoni sipërfaqen e brumit me një shpatull ose lugë të rregullt.
Hapi 4
Ngroheni furrën në një temperaturë prej 205 ° C dhe vendosni një fletë pjekje me brumin për 12 minuta. Hiqeni tortën nga furra. Vendosni një fletë letre pjekjeje në sipërfaqen e punës, spërkateni lehtë me sheqer pluhur. Anoni anën e pjekjes me koren e çokollatës sipër.
Hapi 5
Hiqni me kujdes fletën e pjekjes dhe lirojeni tortën nga letra e pjekjes në të cilën ishte pjekur. Mbështilleni me një listë në mënyrë që një fletë e re letre për pjekje të jetë brenda. Pastaj mbulojeni me një peshqir të pastër dhe të lagur pambuku dhe lëreni rrotullën të ftohet pak.
Hapi 6
Shpalosni butësisht tortën, lyejeni sipërfaqen me ajkë të rrahur derisa të arrijë majat e forta. Mbështilleni përsëri dhe zbukuroni me kremin e mbetur, copa çokollate dhe pluhur kakao. Mbani në frigorifer derisa ta shërbeni.
