Një rrotull arrë çokollate do të jetë shumë e dëshirueshme për mëngjesin ose çajin e pasdites. Dritë në strukturë, por energji-intensive, do të japë një ngarkesë energjie për një kohë të gjatë. Dhe shija dhe aroma e pasur nuk do të lënë askënd indiferent.
Është e nevojshme
-
- 5 vezë;
- 400 g miell;
- 300 g sheqer;
- 3 tbsp salcë kosi;
- 50 g gjalpë;
- 3-4 lugë kakao pluhur;
- 1 tsp sodë
- uthull e shuar;
- kripë për shije.
- Për kremin:
- 200 g salcë kosi;
- 100 g arra;
- 150-200 g sheqer.
- Për lustër:
- 3 tbsp Sahara;
- 2 tbsp kakao pluhur;
- 3 tbsp ujë
- Manaferrat për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat. Shtoni një majë kripe në të bardhat e vezëve dhe rrihni derisa të pushojnë dhe të forcohen. Shtoni sheqer në të verdhat, rrihni me një mikser, gradualisht duke shtuar salcë kosi, gjalpë të zbutur, pluhur kakao dhe sode të tharë.
Hapi 2
Vendosni të bardhat e vezëve të rrahura në masën e verdhë veze dhe butësisht përzieni gjithçka nga poshtë lart në një masë homogjene. Gradualisht shtoni miellin e situr në përzierjen që rezulton. Përziejeni tërësisht.
Hapi 3
Vendosni një fletë pjekje me një fletë letre pergamene. Lyejeni lehtë atë me gjalpë dhe shtrijeni brumin. Lugë brumin në mënyrë të barabartë mbi pergamenë dhe rrafshoj.
Hapi 4
Piqni në një furrë të parangrohur për rreth 25-30 minuta në 190-200 ° C.
Hapi 5
Për të përgatitur kremin, rrahni kremin e thartë me sheqer me një mikser. Prisni arrat dhe shtoni në masën që rezulton. Lëvizni derisa të qetë.
Hapi 6
Kur brumi i rrotullës të jetë pjekur, hiqeni atë nga furra dhe përhapni butësisht krem kosi dhe krem lajthish në të gjithë sipërfaqen. Rrokullisni brumin shpejt në një listë, duke përdorur pergamenë për të ndihmuar veten. Lëreni rrotullën ashtu siç është derisa të ftohet plotësisht, pa hequr letrën e pergamenës.
Hapi 7
Për të përgatitur shkrirjen, përzieni sheqerin dhe pluhurin e kakaos në një tenxhere. Hidhni ujë në përzierjen që rezulton dhe, duke e trazuar vazhdimisht, lëreni të ziejë. Nxehtësia e ngrirjes për 1-2 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 8
Hidhni rrotullën e ftohur me krem kakao. Për zbukurim, mund të përdorni krem dhe manaferrat e freskëta të boronicave, boronicave, rrush pa fara ose të tjera.
