Roll hungarez me mbushje arra përgatitet kryesisht për Krishtlindje. Po pse mos ta përgatisni për ndonjë festë tjetër? Ose pa pushime fare, thjesht për të gëzuar familjen.
Përbërësit për brumin:
- 0,5 kg miell;
- 60 g sheqer pluhur;
- 150 g gjalpë;
- 120 ml qumësht;
- 120 g dhjam derri;;
- 2 vezë;
- 1 tsp maja e thatë;
- 2 copa kripe.
Përbërësit për mbushjen:
- 500 g arra;
- 250 g sheqer;
- 125 g qumësht;
- 80 g mjaltë;
- ½ limon;
- 5 g vanilinë.
Përgatitja:
- Shosh miellin në një tas, përzieje me sheqer pluhur. Pastaj bëni një vrimë të vogël në mes dhe derdhni qumësht në të.
- Ndani vezën, duke derdhur me kujdes nga një predhë në tjetrën, ndani të verdhën e verdhë nga e bardha. Shtoni të verdhën e verdhë veze në miell. Dhe gjithashtu shtoni maja, sallo, kripë dhe gjalpë të butë.
- Gatuajeni brumin, mbështillni atë në pleksus dhe dërgojeni në frigorifer për 1 orë.
- Hidhni qumësht në një enë zjarrduruese, shtoni mjaltë dhe sheqer. Vendoseni enën në nxehtësi të ulët dhe nxehtësi. Hidhni arra me këtë qumësht. Shtoni vanilinë në arra dhe gatuani mbushjen.
- Pas një ore, nxirrni brumin nga frigoriferi, ndani atë në dy pjesë. Nxehim furrën në 200 ° C.
- Vendosni film ushqimor në tryezë (me gjatësi rreth 0,6 m). Hidhni brumin në petë për të formuar një drejtkëndësh.
- Përhapni masën e arrës përgjatë gjithë perimetrit të shtresës së brumit, duke lënë skajet të mos lyhen.
- Përfundoni skajet e lira. Duke përdorur film ushqimor, mbështillni brumin e mbushur me një role. Kryeni të njëjtat manipulime me pjesën e dytë të testit.
- Lyejeni një fletë pjekje me sallo, vendosni rrotullat në të në anët e kundërta, duke e shtrirë atë.
- Ndani vezën e mbetur në të verdhë veze dhe të bardhë. Fillimisht lyejeni rrotullat me të verdhën e verdhë, dhe më pas me proteina. Përgjatë rrotullave, bëni vrima me një hell.
- Piqni për 15 minuta në 200 ° C, pastaj piqni në 180 ° C për 15 minuta të tjera. Hiqni rrotullat nga furra. Kur të ftohet, ndajeni në pjesë.
