Për një role me çokollatë, është shumë e lehtë të bësh një brumë biskotash. Kremi është bërë nga bollgur, qumësht dhe vanilinë - rezulton shumë i butë, shkon mirë me çokollatën. Top roll është e mbuluar me lustër çokollatë-krem.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 6 vezë;
- - 6 tbsp. lugë sheqer;
- - 2 tbsp. lugë kakao, miell gruri;
- - 1 lugë çaji gjalpë, pluhur pjekje;
- - një majë vaniline, lëng limoni.
- Për kremin:
- - 400 ml qumësht;
- - 40 g gjalpë;
- - 4 tbsp. lugë bollgur;
- - një majë vaniline.
- Për lustër:
- - 1 fetë çokollatë të zezë;
- - 2 tbsp. lugë qumësht;
- - pak gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani të bardhat nga të verdhat. Lëvizni të verdhat me sheqer, shtoni vanilinë, miell të situr. Llokoçis, lini mënjanë 3 lugë brumë. Pastaj shtoni pluhur kakao me pluhur pjekje, përzieni. Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë së bashku me lëng limoni, shtoni në brumë, duke e trazuar me një shpatull në një rreth. Ju do të merrni një brumë të ajrosur.
Hapi 2
Mbuloni një fletë pjekje me pergamenë, lyejeni me gjalpë. Derdhni brumin në një fletë pjekje, rrafshoni me thikë, aplikoni modele nga brumi i shtyrë sipër. Piqni për 10-15 minuta në 180 gradë. Përdorni një kruese dhëmbësh për të kontrolluar nëse brumi është gati. Hiqni biskotën e përfunduar nga furra, rrokullisni atë me pergamenë (pergamena duhet të jetë në krye), mbuloni me një peshqir, të freskët.
Hapi 3
Përgatitni kremin. Hidhni 150 ml qumësht në një turi, shtoni bollgur, përzieni. Vendosni pjesën tjetër të qumështit në një çiban, shtoni vanilinë, sheqer, bollgur në qumësht, gatuajeni për 5 minuta. Pastaj ftohet në temperaturën e dhomës. Shtoni gjalpë të zbutur, rrihni me mikser për 5 minuta.
Hapi 4
Hidhni tortën e sfungjerit të ftohur me çokollatë, pastroni me krem, mbështillni, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 5
Përgatitni kremin. Nxehni qumështin, shtoni qumësht dhe çokollatë, përzieni derisa të qetë. Lustroni rrotullën e përfunduar. Vendoseni në frigorifer për 2 orë ose edhe brenda natës.
