Nuk jeni i sigurt se çfarë mund të bëni me harengë? Harenga mund të jetë një meze e shkëlqyeshme. Përveç peshkut, përmban mollë, të cilat i japin një shije dhe aromë unike kësaj pjate.
Është e nevojshme
- - 2 tufa të plota të kripura
- - 3 copë qepë
- - 3 mollë mesatare
- - 3 tbsp. l mustardë
- - 3 tbsp. l vaj perimesh
- - 2 tbsp. l vaj ulliri
- - 1 tsp. uthull
- - 1 tufë qepë të njoma
- - 1 tufë kopër
- - kripë
- - spec
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni peshkun nga paketimi, pije pak me ujë dhe thajeni me një peshqir letre. Në një bord prerës, prerë kokën e peshkut, prerë fins, prerë barkun dhe për të hequr të gjitha të brendshmet, zhvishem lëkurën me një thikë të mprehtë, hiqni kockat, dhe pastaj pije fileto përpunuar në ujë.
Hapi 2
Përziejeni mustardën me 1 lugë vaj, përziejeni tërësisht dhe futeni në frigorifer për 20 minuta. Qëroni qepën, shpëlajeni mirë, thani në një peshqir letre dhe prerë në gjysmë unaza. Vendosni 1 qepë mënjanë tani për tani.
Hapi 3
Merrni një enë pjekje mjaft të thellë, vendosni pak më shumë se gjysmën e qepës në të, vendosni sipër fileton e harengës, pastaj shtrijeni përzierjen e mustardës në peshk dhe mbulojeni me pjesën tjetër të qepës.
Hapi 4
Kthejeni furrën 180 gradë. Përzieni 2 lugët e mbetura vaj ulliri me uthull, kripë, piper, hidhni këtë përzierje mbi harengë. Mbuloni formën me fletë metalike, dërgoni në furrë për 15 minuta, pastaj hiqni petë dhe piqni për 5 minuta të tjera.
Hapi 5
Shpëlajini mollët, thajini në një peshqir, hiqni farat dhe prerë frutat në feta.
Hapi 6
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, vendosni mollë dhe qepë në të, skuqni derisa të marrë ngjyrë kafe të butë dhe të artë. Hiqni peshkun nga furra, prerë në copa të vogla. Shpëlarje zarzavate në ujë të rrjedhshëm, copëtoni imët dhe vendosni në një pjatë, vendosni copa harengë dhe mollë të skuqura dhe qepë në krye, shërbejeni gjellën në tryezë.
