Ky vit do të mbarojë shumë shpejt dhe tjetri do të vijë. Të gjithë po e presim dhe po përgatitemi ta takojmë me një tryezë plot me ushqime. Unë ju ofroj një recetë për një sallatë për tryezën e Vitit të Ri, nuk është për asgjë që ajo mori emrin "Nata e Karnavalit".
Është e nevojshme
- - 300 gram harengë pak të kripur,
- - 200 gram tranguj të kripur lehtë,
- - 200 gram kumbulla të thata,
- - 300 gramë bukë Borodino,
- - 1 qepë,
- - 2 lugë uthull,
- - erëzat e preferuara,
- - 3-4 degë majdanozi,
- - vaj perimesh për skuqje.
- Për karburantin:
- - 60 ml vaj perimesh,
- - 1 e verdhë veze,
- - 10 gramë mustardë,
- - 1 lugë gjelle uthull (3%)
- - 10 gram sheqer
- - kripë në majë të thikës.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla dhe vendoseni në një tas. Shtoni erëza në qepë, derdhni uthull dhe një gotë ujë të valë. Lëreni të marinohet për 1 orë.
Hapi 2
Zorrë harengë, prerë fins dhe bisht. Qëroni fileto harengë, hiqni kockat kurrizore dhe brinjë. Pritini harengën në feta me gjerësi rreth 2 deri në 3 centimetra.
Hapi 3
Pritini skajet e trangujve dhe prerë në shirita të hollë. Renditni kumbullat e thata dhe avullin me ujë të valë për 15 minuta. Pas kësaj, shtrydhni kumbullat e thata dhe prerë secilën në 4 pjesë.
Hapi 4
Pritini bukën në feta jo më shumë se 2 centimetra të gjëra. Prisni kore dhe prisni yjet (ose thjesht pritini në copa të vogla). Thani bukën në furrë, spërkatni me erëzat tuaja të preferuara.
Hapi 5
Për të bërë salcën, merrni një të verdhë veze dhe shtypeni mirë me mustardë, kripë, sheqer dhe uthull. Holloni përzierjen që rezulton me vaj perimesh dhe përzieni gjithçka plotësisht.
Hapi 6
Përzieni harengën me kastravecat, kumbullat e thata, krutonët dhe spërkatini me qepë turshi sipër (mos harroni të shtrydhni mirë qepët). Derdhni sallatën që rezulton me salcë dhe spërkatni me majdanoz të grirë hollë. Vendosni sallatën në frigorifer për 2-3 orë dhe shërbejeni.
