Kjo tortë delikate me salcë kosi merr emrin e saj nga kombinimi i ëmbëlsirave të lehta dhe të errëta të biskotave. Falë pamjes së saj origjinale dhe shijes së këndshme, ajo do të bëhet një zbukurim si për një festë çaji familjar komod, ashtu edhe për një festë të madhe.
Është e nevojshme
- Për biskota:
- - 200 g miell;
- - 180 g sheqer;
- - 210 g salcë kosi;
- - 2 tsp pluhur pjekje;
- - 75 g pluhur kakao;
- - 130 g arra të qëruara dhe të copëtuara.
- Për kremin:
- - 500 ml salcë kosi 15 - 25%;
- - 180 g sheqer krem;
- - 25 g kakao.
- Për zbukurim:
- - 100 g çokollatë të zezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Krem kosi duhet të peshohet një ditë para gatimit në mënyrë që të heqni qafe lagështinë e tepërt - atëherë nuk do të keni probleme me rrahjen e kremit.
Hapi 2
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe lyejeni enën e pjekjes me gjalpë (ose thjesht vendoseni me pergamenë). Vezët i ndajmë në të bardha dhe të verdha dhe të parët i vendosim në frigorifer. Grini mirë të verdhat me një mikser me gjysmën e sheqerit, shtoni gjysmën e salcë kosi. Shosh 100 g miell me pluhur pjekje dhe shto tek përbërësit e lëngshëm. Gatuajeni shpejt brumin derisa të qetë, derdhni në një myk dhe piqni për 20 minuta. Ftohni biskotën që rezulton në rrjetën e telit dhe prerë në gjysmë.
Hapi 3
Për një biskotë të errët, së pari rrahni të bardhët derisa të arrijnë majat e qëndrueshme, duke shtuar gradualisht sheqerin e mbetur. Pastaj gjysma e dytë e salcë kosi dhe shoshitur me 1 lugë. pluhur pjekje dhe miell pluhur kakao. Hidhni arrat, përzieni butësisht dhe piqni për analogji me një biskotë të bardhë. Ftohet gjithashtu në një raft teli dhe pritet në 2 pjesë.
Hapi 4
Rrihni salcën e thartë me sheqer pluhur në një masë me gëzof. Ndani një të tretën nga ajo dhe përzieni me kakao.
Hapi 5
Le të fillojmë të grumbullohemi. Fillojmë me një tortë të errët, të cilën e lyejmë me krem të errët. Mbuloni me një tortë të bardhë sipër dhe mbulojeni me krem të bardhë. Pastaj biskota të errët dhe përsëri krem. Përfundoni me një biskotë të bardhë dhe lyeni të gjithë tortën.
Hapi 6
Dekorojeni ëmbëlsirën me çokollatë të zezë të integruar dhe e lini të laget së pari për disa orë në temperaturë dhome, dhe më pas për të paktën 6 orë në frigorifer.
