Vezët e fërguara janë mbretëresha e mëngjesit. Me siguri çdo zonjë e kënaq familjen ose të dashurit e saj jo vetëm me vezë të fërguara klasike, por edhe me variacione të tjera të kësaj pjate. Vezët e fërguara me pure patatesh janë një mundësi e shkëlqyer dhe e shijshme e mëngjesit për të gjithë familjen.
Është e nevojshme
- - 500 gram patate;
- - 0,5 gota qumësht;
- - 150-200 g djathë Hollandezë ose 0,5 gota krisur të grimcuar;
- - 1 lugë gjalpë;
- - 5-6 vezë;
- - 100 g salcë kosi 15% yndyrë;
- - 3 lugë gjelle paste domate;
- - 1 qepë;
- - 1 lugë gjelle miell;
- - kripë;
- - rigon i thatë;
- - 2 lugë vaj perimesh;
- - 80-100 g ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet dhe zieni ato në ujë të kripur. Kullojeni, shtypni patatet, shtoni gjalpë dhe përzieni, derdhni gradualisht qumësht të nxehtë. Pure duhet të dalë pa gunga.
Hapi 2
Merrni një tigan dhe pastroni me vaj perimesh. Vendosni pure patatesh në një tigan, butësisht nivelojeni majën, spërkatni me djathë të integruar. Në mungesë të djathit, mund t'i zëvendësoni me bukëpjekje të grimcuar. Piqeni në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Hiqeni nga furra dhe bëni pesë deri në gjashtë dhëmbëzime në sipërfaqe dhe lëshoni një vezë të gjallë në dhëmbëzimet, pastaj vendoseni përsëri në furrë të nxehtë për pesë minuta.
Hapi 4
Vezët e fërguara me pure patatesh janë të shijshme vetë, por gjithashtu mund të shërbehen me salcë domate me salcë kosi. Ndërsa vezët janë në furrë, përgatisni salcën për to. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Merrni një tigan dhe hidhni pak vaj perimesh dhe vendoseni në zjarr. Vendosni qepën në të dhe skuqeni derisa të jetë transparente.
Hapi 5
Shtoni miell në qepë, përzieni, skuqni për një minutë tjetër. Pastaj shtoni salcë kosi, paste domate, rigon, kripë, rreth gjysmë gotë ujë. Zieni për pesë minuta dhe salca është gati. Derdhni vezët e fërguara të përgatitura me salcë dhe shërbejini të nxehta, zbukuroni me barishte nëse dëshironi.
