Shpesh duke blerë arra në çanta, amviset befasohen pakëndshëm - bërthama e arrës është shumë e hidhur. Përgjigjja e telasheve është e thjeshtë - prodhuesi ka ruajtur dhe eksportuar fruta të rinj dhe të papjekur. Sidoqoftë, nuk ia vlen të hidhni një produkt të shtrenjtë; ekziston një mundësi për t'i hequr ata nga hidhërimi.
Është e nevojshme
-
- enë me ujë
- gjilpërë e madhe ose gjilpërë për thurje;
- arra;
- sheqer;
- kanellë
- karafil;
- kanaçe për ruajtje.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të hequr hidhërimin e arrave të reja, ato duhet të ngjyhen në ujë para gatimit, sigurohuni që të shpohen me një pirun ose gjilpërë thurjeje. Hiqni shtresën e sipërme nga secili frut (thjesht gërvishteni me thikë) dhe bëni një birë në dy ose tre vende. Zhytuni në një enë të madhe me ujë të ngrohtë për të paktën një javë. Ndryshoni ujin çdo ditë; vetëm pas kësaj procedure mjaft të lodhshme hidhërimi do të zhduket. Padyshim që kërkon shumë kohë, por rezultati përfundimtar ia vlen.
Hapi 2
Bëni Gjellë Lindore me arra të hidhura. Thith arrat. Shpojeni bërthamën e secilës arrë në 2-3 vende me një gjilpërë të trashë dhe zhyteni në ujë në temperaturën e dhomës. Ju duhet të zhyteni për 2 javë, duke mos harruar të ndryshoni ujin çdo ditë, në mëngjes dhe në mbrëmje.
Hapi 3
Gatuajini bërthamat derisa të zbuten (arra e përfunduar është e lirë të shpohet me thikë ose pirun) dhe paloseni mbi një sitë. Ndërsa uji po kullohet, përgatitni shurupin si për ruajtjen e zakonshme të frutave (për 1 litër ujë, 10-12 lugë sheqer, vlojeni).
Hapi 4
Vendosni arra të thata në shurup dhe lëreni për 12 orë. Pas kësaj kohe, zieni përsëri shurupin. Ju lutemi vini re se nëse shurupi është i lëngshëm brenda një dite, do të duhet ta zieni atë së bashku me arrat për herë të tretë.
Hapi 5
Vendosni arra të nxehta në kavanoza të sterilizuara, derdhni shurupin e mbetur dhe mbylleni fort. Mbështilleni për një ditë.
Hapi 6
Një tjetër mundësi për të bërë arra jeshile është të bëni reçel prej tyre. Arra të rinj, të shpuar lehtësisht me një kruese dhëmbësh, pije me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, heq lëkurën e gjelbër. Pastaj mbusheni me ujë të ftohtë, i cili përsëri duhet të ndryshohet çdo 6-8 orë për të paktën tre ditë, dhe pastaj mbusheni me ujë gëlqere për një ditë.
Hapi 7
Pas një dite, nxirrni arrat, pije tërësisht me ujë, shpojeni në disa vende dhe zhytini në ujë për dy ditë të tjera. Mbetet vetëm për të zbardhur arrat në ujë të valë për 10-15 minuta.
Hapi 8
Tjetra, duhet të përgatisni një shurup nga dy gota ujë dhe 2 kg sheqer. Kur shurupi të ketë mbaruar, hiqeni nga zjarri dhe shtoni arrat. Gjithashtu, shtoni në shurup 10 gramë kanellë dhe 10 sytha të karafilit, të vendosur në një qese garzë. Pastaj derdhni lëngun e dy limonave në reçel, sillni përsëri një çiban derisa arrat të jenë të buta. Nxirrni qesen, transferojeni në kavanoza dhe lëreni për një ditë, të mbështjellë me një peshqir pambuku.
