Procesi i bërjes së verës në shtëpi është mjaft kohë dhe i mundimshëm, kërkon shumë përqendrim të vëmendjes në mënyrë që të gjurmohen me kohë të gjitha proceset që ndodhin gjatë fermentimit. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë vera mund të fillojë të përkeqësohet dhe hidhërimi do të shfaqet në të.
Është e nevojshme
- - një pajisje për heqjen e eshtrave;
- - blender me një shtojcë për manaferrat dhe frutat;
- - sitë;
- - alkool;
- - glukozë;
- - lëvore lisi ose fuçi.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkaku kryesor dhe më i zakonshëm i hidhërimit është sedimenti i verës, i cili përpunohet maja gjatë fermentimit. Nëse nuk kullohet me kohë, atëherë fillon të kalbet dhe të dekompozohet, gjë që çon në një shije të pakëndshme. Fatkeqësisht, në këtë rast, vera do të duhet të derdhet, pasi hidhërimi nuk mund të eliminohet, dhe vera e tillë nuk është e përshtatshme për konsum.
Hapi 2
Një arsye tjetër për përkeqësimin e shijes së verës është prokurimi i dobët i përbërësve për të. Mund të jenë manaferra të prishur ose fruta, prania e degëve të vogla ose gjetheve në përzierjen e grimcuar. Për të siguruar që vera juaj ka shije të mirë, piqet si duhet dhe nuk ka shije të hidhur, zgjidhni me kujdes të gjithë materialin për faqeshënuesin. Majaja duhet të jetë e freskët, manaferrat duhet të jenë të pastra dhe të thata, pa kalb, kërcell dhe gjethe.
Hapi 3
Farat që përmbajnë frutat gjithashtu mund ta bëjnë shijen e verës të hidhur, prandaj këshillohet të hiqni qafe. Nëse jeni duke përdorur varietete që nuk mund të merren me core (për shembull, hiri malor), atëherë bluajeni masën e manave më hollësisht ose fshijeni atë përmes një sitë. Një mënyrë tjetër për të shpëtuar verën nga hidhërimi është të ngrini paraprakisht manaferrat e tillë, atëherë pija juaj do të ketë një shije të butë drusore.
Hapi 4
Nëse e keni kulluar sedimentin në kohë, dhe materiali ishte i shkëlqyeshëm, dhe vera është e hidhur, provoni ta derdhni në një fuçi lisi të përgatitur, shtoni alkool me cilësi të lartë me një forcë prej të paktën gjashtëdhjetë gradë dhe qëndroni në një vend të errët për rreth gjashtë muaj. Nëse nuk ka fuçi, shtoni një lugë çaji lëvore të copëtuar lisi në shishen e verës për çdo tre litra lëng. Pastaj vuloseni dhe lëreni në një vend të errët për rreth gjashtë deri në shtatë muaj. Pas kësaj kohe, hiqni shishen, kullojeni verën nga pjesa e mbetur, kullojeni përmes napës dhe shtoni gjysmë lugë gjelle glukozë. Vera tani është gati për të pirë.
