Byrekët me manaferrat janë më shumë një trajtim veror, por në dimër mund të bëni një ëmbëlsirë të shijshme me kremin e gjizës dhe manaferrat e freskëta që janë afër.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 10 vezë (të bardhat ndahen nga të verdhat);
- - 200 gr Sahara;
- - 100 gr miell për ëmbëlsira.
- Për kremin:
- - 510 gr. djathë gjizë;
- - 110 gr gjalpë;
- - 120 ml salcë kosi;
- - 140 gr Krem ëmbëlsirash.
- Për majën e kokrrave të byrekut:
- - 120 gr ndonjë bllokim kokrrash;
- - 450 gr manaferrat e freskëta;
- - 2 thasë xhelatinë (rreth 18 gramë);
- - ujë (sasia sipas udhëzimeve në paketimin e xhelatinës).
- - 6 lugë sheqer për xhelatinë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 175C. Rrahim të verdhat me sheqer.
Hapi 2
Shtoni miell tek të verdhat me sheqer dhe rrihni përsëri.
Hapi 3
Rrahni të bardhët derisa të shkumë të fortë dhe shtoni në krem në dy kalime, duke e përzier butë me një shpatull.
Hapi 4
Ndani brumin në dy pjesë. Mbuloni fletën e pjekjes me letër furre dhe lyejeni me pak gjalpë. Për këtë recetë, u përdor një fletë pjekje 30 x 38 cm. Shpërndani butësisht brumin dhe piqni në 2 kalime dy ëmbëlsira për 12-15 minuta secila.
Hapi 5
Lërini ëmbëlsirat të ftohen pak. Në këtë kohë, ne përgatisim kremin. Në një tas, përzieni djathin e gjizës, gjalpin, salcën e thartë dhe sheqerin pluhur derisa të bëhen të butë.
Hapi 6
Ne përhapim kremin mbi tortë dhe e shpërndajmë atë në mënyrë të barabartë.
Hapi 7
Mbylleni me tortën e dytë.
Hapi 8
Shpërndani reçelin mbi tortë dhe shtroni manaferrat.
Hapi 9
Holloni xhelatinën me sheqer sipas udhëzimeve dhe mbusheni atë me një byrek.
Hapi 10
Një tortë e ftohur plotësisht duhet të ftohet në frigorifer për disa orë.
