Menuja tradicionale e piknikut mund të larmishëm me një pjatë me qengj dhe patëllxhan. Një pjatë e tillë kërkon pak kohë për t’u përgatitur, por rezulton e shijshme dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- Për mish të grirë
- - tul mish qengji 500 g;
- - qepë 2 copë;
- - hudhër 3 dhëmbë;
- - majdanoz, kopër, cilantro;
- - patëllxhan 3 copë;
- - piper, kripë.
- Për salcën
- - vaj ulliri 3 lugë gjelle;
- - hudhër 2 dhëmbë;
- - lëng limoni 1 lugë gjelle
Udhëzimet
Hapi 1
Lani qengjin, thajeni me peshqir letre, priteni në copa. Qëroni qepën. Shpëlajini zarzavatet mirë nën ujë të rrjedhshëm.
Hapi 2
Kaloni mishin, qepën dhe hudhrën përmes një mulli mishi. Prisni imët majdanozin, koprën dhe cilantron dhe dërgojeni në mish të grirë. Shtoni piper dhe kripë në mishin e grirë, përzieni gjithçka tërësisht. Për të mos rënë mishi i grirë në hell, duhet të rrihet mirë. Pastaj formoni ëmbëlsira të dendura të mishit.
Hapi 3
Pritini patëllxhanët në feta, shtoni kripë dhe shtrydheni pas 20 minutash. Qepni mishin dhe patëllxhanët dhe skuqni qebapin derisa mishi të zbutet. Më pas lajeni me një salcë të bërë me vaj ulliri, lëng limoni dhe hudhër të grirë. Shërbejeni me perime të freskëta.
