Mishi i freskët i qengjit në skarë me erëza është shumë i shijshëm. Lule kebab qingji do t'u pëlqejë dashamirëve të enëve me qymyr. Lyulya është ideale për një piknik veror ose rekreacion në natyrë.
Është e nevojshme
- 500 gram mish qengji
- 3 qepë,
- 30 gramë dhjamë yndyre në bisht,
- piper i zi i bluar për shije
- kripë e imët deti për shije,
- 2 gjethe borziloku.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani qengjin, qëroni filmat, priteni në copa të mëdha, kaloni nëpër një mulli të mishit.
Hapi 2
Qëroni qepët dhe copëtoni trashë. Kaloni qepën dhe proshutën përmes një mulli mishi. Gatuajeni në një mish të grirë homogjen.
Hapi 3
Shpëlajeni borzilokun ose cilantro (cila ju pëlqen më shumë), priteni imët.
Hapi 4
Sezoni mishin e grirë me piper, kripë, shtoni barëra dhe kaloni herën e dytë përmes një mulli të mishit.
Hapi 5
Mishi i grirë për qebap duhet të rrihet. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë ajo do të prishet gjatë skuqjes. Mblidhni mishin e grirë në një top, ngrini dhe hidhni në tryezë ose në një tas. Rrihni mishin e grirë në këtë mënyrë për 8 minuta deri në viskozitet. Vendosni mishin e grirë në frigorifer për dy orë.
Hapi 6
Pas dy orësh, hiqeni mishin e grirë nga frigoriferi. Lagni duart në ujë të ftohtë dhe formoni një cutlet të zgjatur nga pjesa e mishit të grirë, të cilën e vendosni në një hell të sheshtë. Përhapni mishin e grirë në mënyrë të barabartë në hell.
Hapi 7
Fry djep mbi qymyr të gatuar për 10-15 minuta derisa kafe e artë e shijshme. Kthejeni hellët herë pas here për një ngjyrë të njëtrajtshme dhe gatim të mishit të grirë. Kontrolloni gatishmërinë e qebapit me një kruese dhëmbësh. Nëse lëngu është i pastër kur shpohet, atëherë lula është gati. Shërbejeni me sallatë perimesh dhe salcë.
